盤盤模子注滿，抬進了泉水間中。
這時模具都已用完了，薛娘子點了點數目，就算所有果凍都做成功，也尚不足三百個。可是模具又不是一天就能打出來的。
瑤光想了想，找了幾個吳嬤嬤往日做發糕、涼糕用的長方深盤，塗了薄薄一層油，再將調好的果汁倒進去，又叫竹葉在庫房裡找到了些大玻璃盤碗碗，也一樣倒進果汁。雖然需要凍的時間長些，但脫模之後再切成小塊也是一樣的果凍。她從炊具行訂了不少各式花樣的銅圈，本來是想用來切面團的，這時正好用上。
忙完了這些，大家舒了口氣，都站在陰涼的泉水間休息，吳嬤嬤擦把汗說：“娘子，今日我在店鋪後院忙活，見那裡的地窖很是陰涼，比我們這泉水間還涼呢，我想著，咱們倒是在這裡熬好了湯汁送過去，在鋪子裡勾兌果汁，直接放在地窖裡做更便宜。今兒早上搬這些金貴果子去的時候，我還坐在車上呢，一個錯眼，就有一盤果子摔了，砸壞了三四個。好不心痛！”這可是一兩銀子呢！
瑤光一想也是。這時代的馬車減震系統真的不行。
薛娘子也認為此法可行，又出主意道：“咱們最好再運些泉水過去，遮掩遮掩。”三人一聽，一起點頭。果凍的製法其實不難，老郡主又將價錢定得這麼貴（大眾居然也接受了），肯定會有人想刺探製法。
吳嬤嬤慶幸道：“幸而咱們捨得花錢，跟曹娥她家的廚房分開了！”
這時已快下午四點了，瑤光叫吳嬤嬤也不必做晚飯了，跟老郡主說了，蹭她院子裡晚飯。她要下山走走，想一想接下來做什麼點心。
第67章 第二樣點心
此時正是盛夏下午四五點鐘後陽光依然耀眼。
瑤光戴了斗笠騎上小驢子豆沙沿著山道向山下慢慢走去。
走出了翠溪鎮後道路兩旁樹木高大鬱鬱蔥蔥，樹蔭將路都遮住了，頓感清涼瑤光一夾驢腹“駕！”小驢子噠噠撒開驢蹄奔跑起來。
騎著驢跑可比坐車快得太多了，只一會兒工夫就跑到了翠谷。瑤光並沒進谷，而是騎著驢朝山谷另一面的小路走去。這條山路要比進翠谷和上山的道路窄小得多，鋪得也不平，雖也是用柏油混合泥沙碎石鋪的，但日久年經，路面上許多地方坑坑窪窪，碎石都出來了路邊的青草野花還有向路面蔓延之勢。窄窄的山路盤山蜿蜒，一側是經過斧鑿的山壁，另一側是十幾米高的山崖坐在驢背上能看到山崖下的低谷裡散養著許多牛羊。
越往下走空氣中青草的氣味越濃，其中還混雜牛羊特有的氣味。這裡就是梨溪山山民養牛羊之處。這些牛羊大多是附近大高村村民所養的。瑤光之前跟著嚮導高娘子來過一次，買了一筒羊奶。雖然京城附近有許多養牛羊的農戶，但乳製品並沒成為大眾食譜上常見的食物。這大約和文化、習俗有關京中大眾普遍認為乳製品是草原上以遊牧為生的金帳國等藩國才愛吃這些代表“落後”、“蠻夷”的腥羶之物，而且許多人有乳糖不耐症，喝了牛奶羊奶就拉肚子。所以鮮奶基本沒人喝，只有沒了娘又找不到乳母的嬰兒才會吃。
貴婦們倒是會吃一些精製過的奶製品，比如老郡主喜歡的漿酪，都是經過天然發酵的酸奶。還有一些“酥酪”“奶皮羹”，其實牛奶的成分很少，加了蛋黃、糖、水、蜂蜜等等，只求加一點奶香味而已。
瑤光倒是聽紫翎說過，林紋每天都要喝一碗牛奶做的糖蒸酥酪，是每天早上城外養牛的農戶送來的鮮奶。她能吃得下這個，還是因為她從小在西北長大。
鮮奶沒人待見，農戶養牛羊主要是要皮毛和肉，至於各種軟硬程度的乳酪，在京城也是不存在的。
梨溪山這些農戶養牛羊倒是會擠奶去賣，因為來太清宮的香客們來自天南海北，周真人請來的“訪問學者”們也什麼地方的人都有