鮮花醬,是做鮮花餅會用到的,很關鍵的配料。
除了這個,還需要麵粉,豬油等一些其它的東西。
“嘿嘿,李恆哥哥,咱們什麼時候能吃上你說的鮮花餅啊?”
兩小隻見李恆將罐子收了起來後,忍不住問道。
“明天吧,花瓣兒還需要醃製一段時間才行。”
李恆擦了一把手上粘黏的糖和花瓣,淡定的告訴兩小隻道。
即便是有混沌鍾陣法的加持,最少也需要再等一天的時間才夠。
“啊?原來現在還吃不了!那我們不是白忙活了嗎!”
兩小隻聽聞此‘噩耗’,瞬間就失去了活力,彷彿被吸乾了精氣的行屍走肉。
“不是!你們倆要不要這麼誇張?就多等了一天而已,明天又不是不讓你們吃。”
李恆安慰兩人道。
“可是人家今天就想吃嘛!”
小赤纏著李恆,撒嬌道。
“鮮花餅是吃不成了,不如做點兒其它的吧?”
由於實在是受不了,兩小隻的軟磨硬泡,李恆只好在納戒中翻找了起來。
他打算做一道簡單的小吃,將兩小隻打發了。
反正她倆也不挑,李恆做啥,就吃啥。
找著找著,堆放在角落裡的一堆大蘿蔔,引起了他的注意。
“有了,要不我給你們做一道蘿蔔丸子怎麼樣?”
這玩意兒,一大堆放在納戒裡也挺佔地方的,正好趁此機會清一清庫存,只要留幾根做種就好了。
“好呀!好呀!”
正如李恆料想的一樣,兩個小傢伙還真是好養活啊。
下次要是再纏著他,乾脆就給她倆蒸一大鍋米飯得了。
拿定了主意後,李恆立馬開始動手,從納戒裡取了幾十根還帶著泥土的新鮮蘿蔔。
雖然說是給兩小隻做點小零食,其他人肯定也是要吃的。
剛支使完兩小隻,現在又到了用她們的時候,好在這次有蘇靈萱幾人幫忙,清洗蘿蔔的工作,三兩下就做完了。
蘿蔔洗乾淨後,不用去皮,直接切成絲兒。
倒入熱水鍋中焯一遍水,時間不用太長,大約三十秒即可。
這樣能去除辛辣味,吃起來也會更加脆嫩。
焯過水的蘿蔔絲,倒入涼水中再過一遍。
儘量將蘿蔔絲上沾的水分擠幹,再用刀將其切的更短些。
切好的蘿蔔絲,放入盆中。
再切一些香菜碎和蔥花,裝入盆中,這兩樣調料能讓炸出來的丸子,吃著更香。
當然,討厭香菜的人例外,李恆一直很納悶,這世上怎麼會有人討厭吃香菜呢?
它們明明聞起來那麼香,一道簡簡單單的涼拌香菜,都夠他下好幾碗飯了。
好在他的隊伍中,目前還沒有誰討厭香菜的,所以李恆做菜的時候,可以放心大膽的往裡加。
思緒拉回,李恆又往盆中打入幾個雞蛋,再加入幾勺鹽和五香粉調味兒。
條件允許的話,還可以加入少量的小蘇打,這樣能使炸出來的丸子,表面更加酥脆。
先將盆中的食材攪拌均勻,然後往裡加入適量的澱粉和麵粉,再次攪拌均勻。
期間如果感覺盆中不夠粘稠的話,就繼續加入麵粉,直到蘿蔔絲變成糊糊狀,容易捏成團即可。
下鍋前的最後一步,往盆中加入少量食用油,據說這樣做,炸出來的丸子會更加美味呢。
蘿蔔絲處理好以後,就可以搓丸子,下鍋炸了。
因為昨天才做過一道蓮藕肉丸子,所以李恆對於怎麼運用廚神之力,‘搓’丸子還是很有心得的。
蘿蔔丸