樣子。
先帝最後在世的那幾年，也是洛櫻廚藝飛速進展的時候，洛櫻20歲成了御膳房大總管的旨意，也是先帝親自點下來的。
後來小皇帝繼位，也沒有做人事上的變動，又給她提了正一品的女官。
先帝晚年的功過不好評說，但洛櫻自始至終都受了這兩朝帝后的恩惠，一直牢記在心。
今日做的這油炸餅，被徐茗叫做爐箅子的吃食，洛櫻記得是太后的最愛，而豆腐腦則是先帝喜歡的。
那油炸餅究竟是如何研製出來的無人知，它沒有餡兒，內裡也不紮實，不像是酥餅是又酥又脆的，也不像是餡餅包子要依靠吃餡料。
只有面，用油炸了就是軟和的，加了糖又有甜味兒，太后偶爾才吃上一次。沒辦法，太后雖然總想吃，但礙於御醫的叮囑，這過了大油的東西還是得少吃。
而先帝晚年的時候，牙口不算太好，那個時候又沒有現代這般補牙鑲牙種牙的技術，平時吃東西也都是吃軟和的。
先帝早上很喜歡喝豆腐腦，早上喝一碗豆腐腦，有時候晚上在御書房看摺子，再喝上一碗老豆腐。
有時候早上喝豆漿，黃豆的黑豆的綠豆的，先帝不用喝，一聞就聞出來了。
先帝喜歡喝鹹口的豆腐腦，太后更偏愛豆漿。小皇帝和小皇后是青梅竹馬，小皇帝喜歡在豆腐腦里加辣子油和蒜碎，說是這樣吃才夠味兒。
洛櫻生生的記得，有一次小皇帝早上吃了豆腐腦“啵”了小皇后一口，被小皇后拎著繡鞋好打了一通逐出去，三天沒進皇后的宮門，苦悽悽地在御書房自己過夜。
仔細想想，哈，以前在宮裡，每一道菜都能說上許多的故事來，當時沒覺得有什麼，現在想來倒是格外的有趣。
豆腐的吃法多樣，怎麼吃也是不膩的，洛櫻還做過專門的豆腐宴呢！豆腐箱，文思豆腐，炸豆腐，拌豆腐……
等把灶間裡都收拾完，洛櫻忽然想起了個和豆腐有關的吃食，稀豆腐！
這稀豆腐單拿出來有些上不得檯面，但只需用油爆鍋煮熟，再調上自己喜歡的汁子，用勺子舀上蘸料灑在稀豆腐上，舀一勺吃進嘴裡，滋味濃郁，豆香十足。
稀豆腐也叫香豆腐，因為煮熟後的稀豆腐無比噴香，只是看起來如同稀粥一般，所以有人叫“稀豆腐”，也有人叫“香豆腐”，總體而言，算是一種小吃。
稀豆腐在現代如今也甚少能看見的了，洛櫻去過時常和生鮮超市都沒有見過賣的，若是買，恐怕得特地跑一趟豆腐坊，看看有沒有賣的。
不過這對於洛櫻倒是無礙，沒有賣的，她可以自己做，而且現代有了那料理機之後，打磨出來就更加的方便了。
正好還有提前泡發好的黃豆，今天中午她便做這稀豆腐。
電飯煲裡燜上了米飯，洛櫻也開始開工。
洛櫻將泡發的黃豆洗淨，之後放入大鍋煮熟，煮熟之後，將黃豆撈出來放入料理機中打成糊糊狀。
稀豆腐的顏色和豆漿差不多，但更暗一些，偏向於肉色。
鍋中加入豆油，之後再將稀豆腐糊糊倒入鍋內，加入適當的水，熬煮之後便差不多了。
關於稀豆腐的做法和吃法，當初洛櫻在御膳房裡都是一人一個吃法。
李師傅喜歡不在鍋里加油直接煮，之後撒上蔥花，出鍋加香油。
杜師傅的做法和李師傅一樣，只是出鍋加的是生豆油來攪拌著吃。
自家的老師傅更是奇葩了，稀豆腐在熱油鍋中滾開，之後加切好的白菜進去，叫菜稀豆腐。
各人的口味都不同，也有著自己偏愛的吃法。御膳房的太監宮女們也喜歡吃，這東西香，舀上一大勺子拌在飯裡，噴香的豆香，沒有菜都能吃上兩碗飯下肚。