就是湛藍湛藍的天空。
今天來吃飯的客人們多多少少和洛櫻都是在劇組打過照面說過話的,也得過她的食雕。
有人是第一次進私人家的四合院,想要參觀一下,得了洛櫻的首肯,沈湛轉移了自己打棗的差事交給肖易與張宇,帶著人看起了老宅的構造。
有人指著房簷的彩畫,影壁門墩石詢問“這是做什麼的?”“那裡是幹什麼的?”
這數百年的宅子對於現代人來說有許多不理解的構造,沈湛淺顯地解釋幾句,倒是收穫了一堆敬仰的目光。
“沒想到沈老師對四合院也有研究,厲害!”
“洛老師家裡這都是現代化改造過的啊,看著住著水電裝置一應俱全。”
“廢話,聽說這宅子是洛老師祖上幾百年傳下來的,一直都有人住呢,咱們看個新鮮出奇,對人家來說就是自己家。”
比起尋常的餐廳包間,洛宅的三進四合院任由他們遊走,體驗感極佳,這段時間始終精神緊繃的劇組成員們,上到導演主演製片人,下到團隊都放鬆了起來。
在院子裡說說笑笑,找地方自拍。
這裡是完完全全的私家領地,更不可能有記者或者粉絲前來。
如果不是這季節天氣寒冷,宋導差點就想把桌椅搬出來大家到院子裡來吃飯了。
肖易和張宇爭相打下來的棗子洗乾淨上桌直接當了餐前小點,打造的時候還讓沈湛拍下了幾張“打棗”英姿。
午時,午宴正式開始,每一個座位上都放著一份今日的手寫選單與上菜順序。
秋冬時節熱燥,第一道就是梨炒雞,解一解秋燥。
嫩白的雞片與梨片,香菇片旺火快炒,出鍋裝盤也是白盈盈的。
雞片吃在嘴裡,嫩滑的口感又帶著香菇的異香,沾染上梨子獨有的清甜,看起來明明是完全不敢想象的食材搭配,可嚐起來確實十分調和,別具風味。
再端上來的便是雪花蟹鬥,這時節算是最後吃蟹的日子,青背白肚黃毛金爪的膏蟹被拆的只剩下蟹殼,空蕩蕩的蟹殼之上是炒好的熟蟹粉,而在蟹粉上又是一坨狀似雪花的潔白蛋霜,蓬鬆可愛。
宛若翩然雪花落入蟹殼之中,雪花蟹鬥之名恰如其分。
一人拾了一個蟹鬥到盤子裡,滑嫩的蛋白霜與濃郁的蟹粉入口,蟹粉幾乎瞬時融化於口中,唇齒之間唯有這蟹粉的豐潤香濃,鮮美之味。
鳳穿金衣一上桌,幾乎所有人拿出了手機拍照。
這是一個極為巨大的白色瓷盤,以南瓜雕成的鳳凰栩栩如生,而引人注目正是這一隻鳳凰綻放的尾羽,由幾十個金黃的小卷組成。
而這一個個金黃的小卷,正是這精緻擺盤之上的真正主菜——鳳穿金衣。
金燦燦的炸小蛋卷,層層疊疊的,以油炸過脆韌的卷皮裡包裹著香濃的鴨肉,冬筍與香菇。
咀嚼之間,酥脆不是柔韌的蛋皮香氣,冬筍特有的清鮮混著香濃十足的鴨肉,層層美味交織,讓人拍案叫絕!
火紅通透的蜜炙火方上桌,任誰也忍不住咕嘟一口口水。
三籤香的火腿上方,肉多骨少,乃是金華火腿最金貴的部位。
從一早開始秘製慢煨,直到冰糖,黃酒,蜂蜜與火方纏纏綿綿,融為一體,晶瑩剔透。
一上午的小火慢煨,火腿上方早已酥酥爛爛,舌頭輕輕一碰,火方輕輕顫動,軟而豐盈,冰糖與蜂蜜的清甜,火腿肉裹挾著醉人的酒香。
這一塊火方下肚,甜而美,鮮且醉,些許蓮子的清苦回甘,令人飄飄欲仙,欲罷不能!
蜜炙火方過後,緊接著端上來的一道菜頓時讓人有些摸不著頭腦。
不方不圓,若明若暗,似羹非羹,似湯非湯。