，完美綜合了幹鮑和活鮑的長處！”
恭親王依然不說話，埋頭就是一頓猛吃。
“油悶猴腦？”吃到最後一道菜，誠親王已是心滿意足：“自南邊鬧災荒後，本王已經大半年沒吃過油悶猴腦了，入味，真的入味，紅油湯全都悶入腦髓裡，一口咬下去能在牙縫裡濺出汁來，淡淡的腥融合了淡淡的鮮，簡直絕了！”
他狠狠拍開恭親王伸過來的勺子，把整盤菜往自己懷裡抱。
店小二小心翼翼地解釋：“王爺，這道菜不是猴腦，是猴頭菇，您再嚐嚐？”
“咦，竟是用猴頭菇做的？”誠親王傻眼了，再三品嚐，硬是沒覺出什麼不對，“欸，不是，本王吃過的猴腦沒有幾百也有幾十，怎麼會品不出來呢？這就是猴腦做的菜嘛，還是最新鮮的、剛敲破腦殼取出來的猴腦，你別誆本王！”
“真沒誆您，就是用猴頭菇做的。”店小二哭笑不得。
誠親王不說話了，躲開再一次撲上來搶食的弟弟，三兩口把猴頭菇吃光，抹嘴喟嘆：“管它猴腦還是猴頭菇，本王愛的就是這個味兒！能把素菜做成葷菜，且還是本味如此濃重、如此獨特的一道葷菜，這位廚子的功底是這個……”
誠親王豎起左手的大拇指，緊接著又豎起右手的大拇指，然後把兩根大拇指併攏在一起，以表示“登峰造極”之意。
“比起宮裡的御廚也不差什麼！”恭親王真心實意地讚歎。
被這一桌盛宴吸引來的食客越來越多，店裡熙熙攘攘、人聲鼎沸，彷彿又回到了最輝煌的時候。老掌櫃看得眼淚都快出來了，心道自己無論如何都要把林掌櫃留住，這位可是鎮店之寶啊！
註釋：海參條和鮑魚的處理方法參考了《味道春秋》
廚娘19
林淡有自己的店面要開，當然是留不住的，連續做了十桌菜，眼看飯點快過了便洗手淨面，準備離去。用她授予的秘法發好的乾貨已經可以用了，裘小廚子雖只學會三分廚藝，卻也做出了十成美味，獲得了大家的一致好評。
林淡走時他把兩張菜譜遞過去，感激道：“林掌櫃，這是我裘家的秘製菜方，您收著。”他本想用銀子買下林掌櫃的招牌菜，卻又覺得對方未必看得上眼，倒不如以物易物，這樣顯得更真誠。
林淡原以為那兩張紙是銀票，想推開，聽清之後立馬接了過來，匆匆掃視幾下，態度越發軟和：“多謝你，我每天未時過來教你做金毛獅子魚，申時離開，直到教會為止。若是嚴家菜館又出了新的招牌菜，我便再教你一道菜，也是教會為止。他家出什麼，我便教什麼，包教包會。”
裘小廚子露出不敢置信的神色，猜測道：“林掌櫃，您是不是跟嚴家菜館有仇啊？”
“我原本想在嚴家菜館對面開一家魯菜館，卻被他們惡意攪黃了，你說有仇沒仇？”
“誒，幸好他們把您的計劃攪黃了，否則整條街的生意都會被您搶了去！”裘小廚子心直口快，剛說完就在心裡喊了一聲“糟糕”，目中滿是討饒之色。
林淡用手指點點他，似笑非笑地道：“我就當你是在誇我了，旁人若是問起來，你只說你認了一個師傅便好，不要說我姓甚名誰。”話落從後門走了。
裘小廚子連忙應承下來，他也知道嚴家人齷齪得很，慣愛用一些不正當的競爭手段。但他們再齷齪又能如何？廚藝一道做不得假，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，食客自己能分辨出來，不是輕易就能糊弄的。他躲在屏風後觀察前堂的情況，發現兩位王爺已經準備離開了，還讓長隨把沒吃完的菜打包帶走。皇家人最愛鋪張浪費，似這般粒米必珍的場景可是很少見的。
“不行，我得見見這位新來的大廚，問問她那道猴頭菇是怎麼做的，裘小子可做不出這種味。”走到門口，