懷安找她，是為了阿牛和阿狸帶回去的兩碗扣肉。
沒錯，兩碗。
褚家的這倆小傢伙識字又快又好，人還勤快能幹，同時拿獎，在村裡也是獨一份呢。
拿到獎，在學堂裡分了一點給小夥伴後，兩人把扣肉都拿回了家。
一碗他們一家人分吃了，另外一碗，本來說慢慢吃的，只是兩小傢伙心疼哥哥鎮上讀書早出晚歸太辛苦，偷偷塞他書簍裡，讓他帶去了學堂。
到了學堂懷安發現後，原也沒打算吃的，只扛不住那香味，到底吃飯時就著火爐熱一熱，挾了兩塊，然後被同窗看到了。
他們還沒吃過扣肉，但見那肉，色澤明亮、軟軟糯糯，就厚著臉皮討了一口，這一吃頓時驚為天人，纏著懷安非要問他肉從何來，不管從哪來，他們都願意花錢買。
肉是先生家的，懷安如何敢再勞動知暖？哪怕是阿籮或怡娘做的，他也開不了那口啊。
只是那兩位同窗纏磨他時又被其他人聽到，他們不信世上有那麼好吃的肉，但是懷安平素學習刻苦，且學得又快又好，時常被夫子表揚，那些人見狀，全都來起鬨當助攻。
然後呢，他的肉本就放在書簍裡，漸漸冷掉的肉沒有香味的，那些人裡卻有個鼻子厲害的，不知道怎的聞到味，然後循著味找到懷安藏起來的餘下的肉。
情況至此有些失控，所有人都來問懷安肉從何來，他們可以買。
連他學堂的夫子都聽到信兒，明裡暗裡有些怪罪他得了好東西不孝敬夫子的意思。
聽完整個過程的知暖：……
不過呢，她也能理解這時代的人對肉的偏愛，尤其是肥肉，在時人眼裡可比瘦肉好吃太多啦——肉質細膩不粘牙還能解肉荒。
水煮肥肉都能吃一大碗，何況從沒見過的豆豉扣肉？
當然，懷安來找知暖，不是想要她幫忙做幾碗以解同窗們的饞，他是想與知暖一起再做個生意。
他的意思，是知暖出技術，教他做這扣肉，他拿去賣。
然後，成本是他的，人工也是他的，每賣一碗肉，他可以給她兩成的利，這種方式她若覺得不好監控，他也可以每月或每年給她一個總數多少錢。
他在鎮上讀書這點時間，自是對鎮上人的消費能力有了一定的瞭解，所以他連一碗肉用多大碗要幾塊肉價格定多少，放在哪賣要疏通什麼關係免被騷擾等都考慮清楚了。
看得出，他想合作的心意很迫切也很有誠意。
知暖聽了笑：“這些不是你想的吧？”
他再聰明年齡見識擺在那，想不到這麼周全。
懷安不好意思地撓撓臉：“是我阿孃提的，我也請教了陳家阿叔。”
知暖一點也不意外，秦氏曾經出身良好，會點經營是很正常的事，陳阿大住在鎮上，考慮問題自是全面。
她微微頷首，也沒說答應不答應，只道：“做肉賣肉都非易事，你要讀書科考，如若在其他事上耽誤太多，於你可並非是好事。”
而他們家，秦氏體弱，根本做不了這種買賣活，阿牛和阿狸又太小，靠懷安邊讀書邊賺錢，累死都搞不好。
懷安卻是胸有成竹得很：“我自是要以讀書為要，今天來找先生前，我已與阿貴、阿河談過，他們都願與我做這筆買賣。”
阿貴是盧大嫂的二兒子，而阿河，是江山的堂弟，老里長的二孫子。
她能說懷安很會找合作物件麼？
這兩人，阿貴勤快盧家卻沒什麼資本，是個好的幹活人，阿河養得嬌些，但他有資本也有後臺——里長是他阿公也是後臺。
而且一開始，懷安也沒打算步子邁那麼大，馬上就去鎮上開店什麼的，此去鎮上不算太遠，他們在家裡將菜做