通麵粉放進去蒸上二十分鐘，這時你會看到，鍋中的麵粉已經結塊。
然後只需要在用擀麵杖，再將其重新壓碎成粉末狀，這樣就能得到低筋麵粉了。
但是這第一種方法，對李恆來說，還是有些麻煩，於是他果斷選擇，第二種更加簡單的。
那就是直接將麵粉和澱粉，按照四比一的比例混合後，同樣也能快速得到低筋麵粉。
耗時幾分鐘後，李恆就得到了他想要的。
盆中加入一兩豬油，二兩低筋麵粉，先攪拌成面絮，再用手揉成光滑的麵糰。
下面的處理過程和水油皮的類似，也是先將麵糰分成更小的劑子。
重量大約是之前的一半，也就是兩錢重。
等油酥製作完成後，水油皮差不多也到時間了，接下來要開始做餅皮兒啦。
李恆取出一個水油皮，先用手掌壓扁，儘量讓它的厚度保持一致，身為廚修，這一點自然是難不住他的。
然後往水油皮上放一個油酥，用水油皮將油酥包裹起來，再用虎口慢慢收緊。
封好口後，再將這個混合的麵糰，搓成圓球，再放到砧板上，搓成條。
用擀麵杖，將條擀成牛舌狀後，捲起來，再擀成牛舌狀......
這一過程可以多做幾次，確保麵糰壓的更加緊實一些。
最後一次把麵糰捲起來後，兩頭輕輕對摺，捏緊後壓扁，擀成薄餅狀就可以了。
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“你們有看懂，李恆哥哥為什麼要這麼做嗎？”
鹿小小實在是搞不懂，忍不住問道。
在她看來，水油皮和油酥，明明都是以麵粉為主，幹嘛要將它們先分開，最後又揉在一起呢？
“不懂。”
圍觀的人紛紛搖頭，他們的想法跟鹿小小是一樣的。
李恆肯定不會做這種類似脫褲子放屁，多此一舉的事情。
他之所以這麼做，肯定是有原因的。
水油皮和油酥經過反覆的擀卷後，已經變成了一個整體
但是由於兩種麵糰的性質，有所不同，油酥被水油皮一層層的隔離開，這樣就形成了層次感。
這種層次感，在加熱後會表現的更加明顯，達到李恆想要的酥鬆效果。
“不懂沒事兒，以後想吃了照著我教的做就好了。”
李恆才沒那個閒工夫，給他們一一解釋其中的原理。
餅皮和餡料都好了，終於能開始包鮮花餅了。
就像包油酥那樣，將餡料包入餅皮裡，收緊搓圓，再壓成餅狀。
為了避免餅在加熱的過程中開裂，還需要用竹籤在上面戳幾個小洞。
壓好的鮮花餅放在烤盤上，為了美觀還可以在餅上面，印一些好看的圖案。
李恆靈機一動，用蘿蔔隨手做了一個印章，再粘上從鮮花醬裡過濾出來的糖汁。
給每一個餅上都印了一個‘恆’字。
烤盤擺滿後，放入烤箱內烤制一炷香的時間。
李恆用的烤箱，肯定不是帶電的那種，而是用靈石來驅動的，順帶說一句，這個烤箱是出自鐵銘之手。
忙碌了兩天的鮮花餅終於是做好了。
圖片來嘍！
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