第241章 五香粉蒸肉(2 / 2)

小說:廚神烤羊 作者:劍橫秋水

“你倆看看,我冷汗都被嚇出來了,以後......”

為了讓兩小隻吸取教訓,李恆對著兩人就是一通教育,直說的她們慚愧的低下了頭。

“我們,我們知道錯了,以後再也不這樣了。”

“李恆哥哥,你就原諒我們吧!”

兩小隻一人一句,瞪大了水汪汪的眼睛看著李恆,彷彿李恆再多說一句就哭給他看。

“怕了你們了,下不為例哦!”

李恆站起身,真把兩小隻惹哭了,還得他自己哄,那就有點得不償失了。

“嘻嘻,李恆哥哥,你又打算做什麼新的菜品呀?”

見李恆不在‘唸經’後,兩小隻的表情迅速多雲轉晴。

好奇的趴在灶臺邊上,看著李恆哥哥將切好的肉裝進盆裡。

還好李恆有先見之明,準備了五斤肉,這兩個小丫頭,一人炫一斤應該不在話下吧。

“五香粉蒸肉。”

“好吃不?”

鹿小小這純屬於沒話找話了。

“不好吃,一會兒你倆看著我吃就好了。”

李恆揶揄道,小小可是一個連洗澡水都想嚐嚐鹹淡的傢伙,菜品到了她嘴裡,哪會有不好吃一說。

“嘿嘿,我就是隨便說說,在小廚峰上,誰不知道李恆哥哥的廚藝了得,做什麼都好吃。”

千穿萬穿馬屁不穿,單純的鹿小小也學會了圓滑。

“知道就好!”

李恆一邊跟兩小隻閒聊,一邊準備蒸肉的配料。

半個生薑切成絲,五根小蔥切成小段,裝入小碗。

碗中加入半碗清水,用擀麵杖將蔥姜搗碎,把蔥段和薑絲的汁水搗出來。

用蔥薑汁水醃製五花肉,可以更好的去腥入味。

將汁水倒入裝五花肉的盆中,用手抓拌,讓肉更好的吸收蔥薑汁水。

抓勻後,加入少許醬油上色,兩勺食鹽,半勺白糖搞裡頭。

最後再加上今天的主角,一把五香粉。

繼續將肉片抓勻,接下來是製作蒸肉米粉。

做法跟炒制五香粉差不多,需要用到的原料就是常吃的大米,也可以往裡面加入少許糯米增加粘性。

大米淘洗乾淨後,瀝乾水分,倒入鍋中,小火炒至微黃色,取出晾涼。

最後一步有些不同,需用擀麵杖,將其碾成顆粒較粗的米粉。

做好後,直接按照一斤肉二兩米粉的比例,將米粉倒入盆中攪拌。

使每一片肉都裹上一層厚厚的米粉,如果盆中太過乾燥的話,還可以加入少許清水。

然後將肉片的表皮朝下,逐一碼放在準備好的碗中。

五斤肉,整整碼了五大碗。

在兩小隻的見證下,將五隻碗放入燒開水的蒸鍋裡,蓋好鍋蓋。

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