“你倆看看,我冷汗都被嚇出來了,以後......”
為了讓兩小隻吸取教訓,李恆對著兩人就是一通教育,直說的她們慚愧的低下了頭。
“我們,我們知道錯了,以後再也不這樣了。”
“李恆哥哥,你就原諒我們吧!”
兩小隻一人一句,瞪大了水汪汪的眼睛看著李恆,彷彿李恆再多說一句就哭給他看。
“怕了你們了,下不為例哦!”
李恆站起身,真把兩小隻惹哭了,還得他自己哄,那就有點得不償失了。
“嘻嘻,李恆哥哥,你又打算做什麼新的菜品呀?”
見李恆不在‘唸經’後,兩小隻的表情迅速多雲轉晴。
好奇的趴在灶臺邊上,看著李恆哥哥將切好的肉裝進盆裡。
還好李恆有先見之明,準備了五斤肉,這兩個小丫頭,一人炫一斤應該不在話下吧。
“五香粉蒸肉。”
“好吃不?”
鹿小小這純屬於沒話找話了。
“不好吃,一會兒你倆看著我吃就好了。”
李恆揶揄道,小小可是一個連洗澡水都想嚐嚐鹹淡的傢伙,菜品到了她嘴裡,哪會有不好吃一說。
“嘿嘿,我就是隨便說說,在小廚峰上,誰不知道李恆哥哥的廚藝了得,做什麼都好吃。”
千穿萬穿馬屁不穿,單純的鹿小小也學會了圓滑。
“知道就好!”
李恆一邊跟兩小隻閒聊,一邊準備蒸肉的配料。
半個生薑切成絲,五根小蔥切成小段,裝入小碗。
碗中加入半碗清水,用擀麵杖將蔥姜搗碎,把蔥段和薑絲的汁水搗出來。
用蔥薑汁水醃製五花肉,可以更好的去腥入味。
將汁水倒入裝五花肉的盆中,用手抓拌,讓肉更好的吸收蔥薑汁水。
抓勻後,加入少許醬油上色,兩勺食鹽,半勺白糖搞裡頭。
最後再加上今天的主角,一把五香粉。
繼續將肉片抓勻,接下來是製作蒸肉米粉。
做法跟炒制五香粉差不多,需要用到的原料就是常吃的大米,也可以往裡面加入少許糯米增加粘性。
大米淘洗乾淨後,瀝乾水分,倒入鍋中,小火炒至微黃色,取出晾涼。
最後一步有些不同,需用擀麵杖,將其碾成顆粒較粗的米粉。
做好後,直接按照一斤肉二兩米粉的比例,將米粉倒入盆中攪拌。
使每一片肉都裹上一層厚厚的米粉,如果盆中太過乾燥的話,還可以加入少許清水。
然後將肉片的表皮朝下,逐一碼放在準備好的碗中。
五斤肉,整整碼了五大碗。
在兩小隻的見證下,將五隻碗放入燒開水的蒸鍋裡,蓋好鍋蓋。
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