李恆在回答小赤的同時，已經開始了揉麵。
這個過程，和中午做餈粑的時候，沒什麼兩樣。
依然是先倒開水，用筷子將麵粉攪成絮狀後，在用手揉成光滑的麵糰。
接下來的步驟，才開始和做餈粑區別開來。
做湯圓通常都會往裡面，包一些餡料，就像包包子那樣。
最常見的餡料，當屬黑芝麻餡了。
其次還有什麼：紅豆沙餡啦，巧克力餡啦，棗泥餡啦......
李恆都有幸吃過幾回，不過吃的最多的，還是黑芝麻餡的。
當然沒餡兒的湯圓，也是可以吃的。
就是在口感方面，沒有帶餡兒的湯圓豐富就是了。
李恆今晚打算做的，是黑芝麻湯圓，至於其它的餡，倒不是他不願意做，只是缺少原料而已。
紅豆和棗是沒有的，巧克力雖然沒有現成的，他手裡倒是有一些可可果。
這玩意好像是，他們還在天一道宗的時候，外出尋找食材時，在一片樹林裡偶然遇到的。
但是現在動手做巧克力，肯定是來不及的。
現階段，李恆手裡比較適合，拿來做餡兒的食材，也就只剩下黑芝麻了。
他手裡之所以會時常囤一些芝麻，是因為芝麻作為一種很常用的調料，許多菜品都會用到它。
另外芝麻也可以用來榨香油，和芝麻一樣，香油也是一種經常用的調味品。
其實，除了上面這些，李恆還聽說過一種，鮮肉餡的湯圓，也僅僅是聽說過。
他想象不出，鮮肉和糯米粉結合起來，會是什麼味道。
感覺應該不是他會喜歡的味道，所以李恆並不打算這麼做。
腦子裡想著其它事情，手也沒有閒著。
他從納戒裡取出來，一百多斤黑芝麻，倒入盆中。
用水多清洗幾遍，將芝麻表面的塵土清洗乾淨。
洗好後，瀝乾水分，然後直接倒入鍋中幹炒。
先開大火，將黑芝麻表面的水分炒幹，然後轉小火，慢慢將黑芝麻炒熟，炒出芝麻香。
大約炒了四五分鐘後，鍋裡開始傳出，“噼裡啪啦”的響動。
這是芝麻受熱後，爆開的聲音，就像爆米花那樣，炒到這種狀態後，就可以關火了。
炒熟的黑芝麻，盛出來備用。
緊接著李恆又往鍋裡，加入了幾兩花生米，按照同樣的方式，將它們炒熟。
這些花生米，還是很久以前，從鐵銘那兒得來的。
作為一個好酒之人，他的身上常備一些下酒菜，也是很合理的。
一般做黑芝麻餡的湯圓，都會加一些花生醬的，不過李恆手裡的花生並不多，只夠他們這十多個人的量。
所以今天其他靈植宗弟子，就只能吃簡易版的黑芝麻湯圓了。
炒好的黑芝麻和花生米，分別用絞肉機絞成，黑芝麻醬和花生醬。
這臺‘燒’靈石的絞肉機，李恆之前做魚豆腐的時候，就已經出過場了。
接下來將兩種醬盛入盆中，芝麻醬的比例要稍微多一些。