預定出了四間，就餐時間是晚上，分別是勤王府、承恩侯任府、張侍郎府、武勤伯黃府。小包間只預定出了一間，也是勤王府定的，就餐時間是晌午。
黃府是黃琛的主家，還有酒樓的一層乾股，張侍郎府是大老太太的女婿家。他們兩家預定在黃琛的意料之中，但沒想到高高在上的勤王府和皇后娘娘的孃家承恩侯任府居然也預定了。
韓莞笑道，“任將軍應該是勤王爺拉來的。”
黃琛對酒樓幾乎樣樣都滿意，只有兩點他有些忐忑，一個是菜品價格太高，怕人少影響生意。二個是人均不得超過半斤的酒限量，怕客人有意見甚至鬧事。
他說了自己的顧慮。
韓莞說道，“我們的酒樓不大，定位高精，又有那麼多新菜品，價格自然要高。若是不設門檻，人太多，環境太嘈雜太熱鬧，與我們的定位不符。至於限酒，若是別的地方，自然不敢這麼做。但這裡是鴻鵠大街，緊挨國子監，是人們心中的風雅之地，連外面小販的吆喝聲都要比別處小一些。我們限量不許人醉酒鬧事，也說得過去。星月山莊和雙宜山莊有生意往來，我已經跟勤王爺說好，開業後的前幾天他會派人來守著，有人鬧事，勤王府會管。”
黃琛道，“可若是生員鬥詩，豈不是越熱鬧越好？”
韓莞道，“我們這裡，作詩歡迎，鬥詩請去別處。”
晌飯是在酒樓的後院吃的，上了四菜一湯，湯鍋用的是炭火銅鍋。
黃琛笑道，“莞兒之前寫的方子，賀大廚起命為一品香鍋，而這種湯為一品鮮鍋，沒放羊內，豬肉只有一樣香包肉，主料是幾種上等海鮮。”
鍋蓋一揭開，一股鮮味撲面而來，都快把韓莞香哭了。來到異世，除了雙宜山莊送的幹海參，她就沒吃過海鮮。
韓莞舀了半湯喝了，再吃了一個鮑魚，比前世吃的海鮮香多了。前世吃的海產品幾乎都是圈養的，還有些是冷凍過的，而這些海貨是資格的野生。當然，這位廚師的手藝也是一絕。
韓莞問道，“鮮海貨好運來嗎？”
黃琛笑道，“海津鎮離京城不遠，騾車快走兩天就能到。天冷送貨完全沒問題，天熱就要多花些錢買冰。”
只要保鮮，多花錢也值當。