“那就恭敬不如從命了,我也正好跟你們混頓飯。”陶典輕鬆地說著。
只是他心裡卻想著,剛才有人過來送午飯的食材,份量大的很,他粗粗地掃了一眼,有五花肉還有活蹦亂跳的蝦,也不知道這小老闆娘要做什麼。
怎麼看,都不是隨便做一頓午飯。
原本自己和閨女想要循序漸進和小老闆娘接觸,卻不想她倒是雷厲風行,主動先行一步。
“那行,陶叔叔你先坐著,出去溜達溜達也行。”
成功把人留在這裡吃飯,洛櫻心裡點了點頭。
她中午自然不準備做太多的菜,只兩三樣就已然足夠。
兩三樣京城洛家樓的招牌菜!
說起這幾樣招牌菜……還是洛櫻結合著原身的記憶,又在網路上找到了不少老食客的評價篩選出來的。
一道“香酥雞”,一道“水龍子”,還有一道“青蝦卷汆”。
洛櫻扒拉出來這三道洛家樓招牌菜的時候思考了半晌兒,這仨菜到底是怎麼變成招牌的?不是還有更多高難度的嗎?
不過她略微思考了一番,只怕是這三道菜的做法與食材都更容易尋覓,能尋到上好的食材便不容易失傳。
如從前宮中用的黃雀腦,現在可都是官方保護性動物了,根本動不得吃不得。
而除了拿出幾道知名的招牌菜之外,洛櫻還準備了小菜,都是來自於獨家秘製,在原身的記憶中,這些都是來到“洛家樓”才能吃到的,根本不給打包服務。
而為了呈現出中午的這頓飯,洛櫻早就做了一些的準備。
洛櫻帶著食材進了灶間,陶然歇了一會,眼見著老爸跟自己乾瞪眼,總不能就這麼一直坐著等到吃午飯吧?
陶然這還沒有到下班的時候呢,她挽起了袖子開始收拾桌子,既然老爸留下來吃飯,陶典被閨女毫不留情地支使起來。
“爸,你去掃地。”
“爸,掃完地拖地。”
“爸,幫我洗個抹布。”
陶典左右也是沒有事,也沒說什麼,直接跟著幹起了活來。嘿,就當是付中午的伙食費了。
只不過擦著擦著桌子,陶典忽然看見一邊牆上的小洞。
“閨女啊,這以前是不是釘著過釘子?有眼?”陶然湊過去看一眼。
她以前也沒注意過這牆上,確實有孔洞,但看著比釘釘子的可大多了。
“老闆娘,這以前是不是鑿過什麼啊?牆上這幾個眼露出來怪不好看的。”陶然對著洛櫻說著。
洛櫻沒有抬頭就知道她說的是什麼,初八開門飛刀插的洞吧,店裡的新客人們都不知道。
“沒事,我二樓桌子上有幾幅小畫,看著礙眼你就拿下來貼上吧。”
洛櫻一邊說著,手裡正飛速地挑著蝦線,這蝦還在亂動。
活蹦亂跳的青蝦去頭腦後縱劈後醃製,蝦頭蝦腦入鍋熬湯。
另一邊,從早上就已經醃製了的整雞入了蒸鍋。
雙刀在手剁著細細的肉糜,兩分肥一分瘦,斬成了的肉末很是關鍵。
這道水龍子的肉末。按理說她早上便可以準備好,只是現斬現剁的永遠才是最好的。肉末斬成後迅速地加入調料調和,隻手蘸醋捏成肉圓子,再下入滾湯之中。
而這一頭,陶然與老爸已經把外邊徹底地打掃完,早上的一波波餐具也都洗淨入了消毒櫃。
整雞再入鍋油炸,青蝦入原湯汆過,高湯中的肉圓子浮出湯麵,洛櫻又從罐子裡夾出了一小盤子的醋筍。
今天的午飯,齊活上桌。
油炸過的整雞放在盤子裡,色澤紅潤透著油亮,半酥半乾。
聞著沒有多少的香氣,可光是看著就已經垂涎三尺,