“餘雨，去把招子摘了，把門關了吧。”
楊雲淡淡道，“這幾天都不要開門營業了。”
“啊？”
餘雨愣了愣，不解道，“東家，這是為何？”
“咱們每天開著門，至少偶爾還能賣出去幾斤糧食。”
“如果關門的話，那就真是天天只剩下賠的份了。”
楊雲聳聳肩笑道，“每天賣幾斤糧食，能維持這偌大的一家糧棧麼？”
“我既然接手了這份生意，那不幹出點像樣的成績來，豈不是就白接了？”
“餘雨，你信不信我能在半個月內，就讓咱們的糧棧起死回生，生意興隆，大排長龍。”
餘雨雖然沒有回答，但臉上分明寫滿了不信。
他們糧棧與汪家糧棧之間，就是純粹的財力差距和勢力差距，且根本不可能抹平。
就算他們賠本賺吆喝，價格也不可能低得過汪家糧棧，註定招攬不來客人。
楊雲微微一笑，沒有向餘雨過多解釋。
而是徑直來到後院，讓餘雨將府庫中的糧食給自己每樣都取出來幾份。
糧棧雖然生意慘淡，但種類是相當齊全。
精米，粳米，小麥，高粱，豌豆，玉米……各種糧谷應有盡有。
楊雲抓起一把高粱，放在鼻尖深嗅一口，滿意笑著點了點頭，“不錯。”
“這糧食雖然存放得時間不短，但品質卻是相當過關。”
“用這種糧食，肯定能製作出不錯的佳釀。”
“啊？”
餘雨微微一怔，試探性問道，“東家，難道你是想……”
“沒錯。”
楊雲點了點頭，淡笑道，“既然糧食賣不出去，那咱們便將糧食都釀成酒來賣。”
“明天你去找人做一塊新的匾額，等過幾日，就把這個楊家糧棧，給我改成楊雲酒坊。”
餘雨聽得一愣一愣，憂心忡忡道，“東家，靠賣酒……就可以拯救咱們的生意嗎？”
“而且，這城中賣酒的商戶不少，包括汪家名下，也有很多燒鍋酒坊。”
“咱們就算釀出了酒，也未必能賣得過他們啊。”
楊雲淡淡道，“你不懂，糧食和酒，可是截然不同的兩種商品。”
“糧食是人人都要吃，每天都要吃的必需品。”
“而且但凡是糧食，全都大差不差，只要沒有發黴等品質問題，那肯定是價格越低，銷量越好。”
“而酒，卻是一種商品，有人滴酒不沾，有人只喝價格低廉的便宜酒，有人則為了喝到一口好酒，不惜豪擲萬金。”
“他汪家可以靠價格的低廉，壟斷糧食這一大行業。”
“但只要我們釀出的酒，口味足夠驚豔，便一定會有銷量，甚至可以從他們汪家手中硬搶生意。”
“而且，我釀出的酒，和你想象的酒，可不一樣。”
楊雲微微眯起眼睛，嘴角勾起一抹自信的笑意。
這個時代的酒，都是那種只有十幾度二十來度的醪糟米酒。
那些價值比較昂貴，品質比較高階的還好說，只是喝著沒什麼滋味。
但凡價錢稍微低一些，那不僅口感酸得像醋一樣，喝一口還能喝進去滿嘴的酒渣。
毫不誇張地說，這個時代的酒不僅難喝，而且還沒有任何價效比可言。
楊雲要做的，便是在這個時代，製造出蒸餾酒。
他拿出了一百兩銀子，讓餘雨幫自己找來了十幾口大缸，並設計出一張圖紙，找了四位木匠，一起趕工幫他打造出一口甑桶。
花了一天的光景，一切萬事俱備，楊雲便在糧棧內，著手進行起蒸餾酒的研究。