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傅西立刻回神，有些不可思議地看著眼前這個年青人。
剛才賣出一個酸菜粉絲包都那麼吃力，現在竟然一下子賣出兩個肉包和酸菜粉絲包？
感覺像是在做夢一樣。
可是面前這活生生的五毛錢表明他並不是在做夢！
他 初露頭角
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一斤鴨子四兩冰糖，再加上本地特有牛腳檬，放上蠔油，醬油，還有薑片等，加水燜煮。
……◎
一斤鴨子四兩冰糖，再加上本地特有牛腳檬，放上蠔油，醬油，還有薑片等，加水燜煮。
手提著宰殺洗淨的雞的脖子，將雞放入燒開的水中，三提三放，最後整隻雞沒入水中，繼續用小火慢慢燜著。
豬肉剁成肉泥，而後用手一擠，用勺子一挖，擠出丸子後放入溫水中繼續煮著，等丸子煮熟了，再撈出來跟青菜一起煮湯水。
酸菜洗淨炒幹水分放入醃製好的扣肉上面，放入蒸籠裡蒸。
宰殺好的草魚打上花刀，抹上生粉，放入油鍋裡炸，炸好之後，將番茄切碎，加入調料炒成醬，直接澆到魚身上。
……
這些都是宜城這一邊常見的酒席菜。
只不過現在辦酒的人家沒有像傅信家準備那麼多的硬菜，大多數只有一個扣肉，一個雞肉，一條魚。
而傅信家裡則是準備了幾個硬菜，有扣肉，有白切雞，冰糖鴨，還有酸甜炸魚。
另外還有幾道素菜。
八三年分產到戶之後，村裡人勤奮肯幹，家家戶戶能吃飽穿暖，十天半個月能吃上一頓肉。
傅信家裡的酒席比好些人家過年吃得還要好，別人家裡過年還沒有那麼多硬菜呢。
菜一上桌，所有人立刻將筷子伸到扣肉裡，每個都夾起一塊肥瘦相間的扣肉。
扣肉蒸的時間剛剛好，甫一入口，輕輕一咬，就能咬下一大塊，酸甜入味，很是好吃。
冰糖鴨做得更加入味，雖然是一斤鴨肉四兩冰糖，又是炸過的，但是味道也只是微微甜，沒有齁得慌，表皮酥得只需要用牙齒輕輕一扯，就能將皮給咬下來，很鮮，很好吃。
一時之間，酒席上沒有人說話，也沒有人聊八卦，更加沒有人吹牛，大家都在拿著筷子在埋頭搶吃。
傅信一看到眾的模樣，哪裡還不明白？
他今天的面子算是保住了。
宴席過後，大家對酒席菜讚不絕口。
傅信越發高興，想了想，給傅西的工錢又多了十塊，足足有二十塊，還額外給他包了一個紅包，並且給他勻了一些酒席菜還有一個大豬蹄。
“這豬蹄你拿回去，給老李補補。”傅信直接將那一隻大豬蹄塞到傅西的手上。
老李就是李家瑜。
傅西趕緊推辭，他工錢拿了二十塊，又額外多拿了一個紅包，還依慣例得了一些沒有吃過的酒席菜，現在再拿一個豬蹄，他沒有那個臉。
“拿著。”傅信重新將豬蹄給塞到傅西的手上，重重地強調，臉上露出淺淺的微笑，說，“你今天可算是幫了我大忙了。要不是你，我都不知道該怎麼辦。”
他都做好準備給原先請的那個廚師加錢了，但是實在是嗝得慌。
要是對錢不滿意，可以在定的時候出聲，現在都快到日子了，還出夭蛾子。
加錢還不明說，還推說生病，想讓他去求他。
想得倒是美。
還好有傅西救場！
瞧傅西多好，年輕，廚藝好，講衛生，還沒有那麼多事。
“拿著拿著。你不吃，你家小孩子還要吃吧。這豬蹄很下奶的。”
後面這一句話直接讓傅