“清清，你明天起早一些，教我怎麼做這個牛腩，趁著明天開業第二天，正好推出新品。”風瑞清說道。
“好。”風清清爽快地應道。
她本來就是想這幾天將這一道新菜先上，然後再逐步推出牛雜小吃的。
第二天早上，風清清醒來之後，風瑞清就將牛腩買回來並洗淨了。
風清清教他切成四方小塊，而後汆水，去掉腥味，然後加香料爆炒放味，最後放進鍋裡燜。燜一個小時就可以。
風瑞清只看了一遍，立馬就學會了。
只是，飯店裡沒有小砂鍋，而且，一個小砂鍋燜的牛腩也遠遠不夠。
風瑞清想了想，拿上錢，騎車三輪車就出門。
他拉了兩個煤球爐還有兩個大鍋還有半車煤到了店鋪裡。一個是立馬用的，一個是備用的。
早上，他去送完肉丸回來之後，就開始做牛腩。
第一次做，他也沒敢做很多，只做了兩個。做出來的成品沒有風清清的好吃，不過，也不差。
做好之後，他讓陳江去弄了一塊紅紙，寫上“今日供應牛腩粉——2.5角一碗。”然後貼到門前。
大大紅紙很是顯眼。