他說的話陳三林心裡都記得呢。
還有這些兔子頭,之所以耗時這麼久都是在清理這兔子頭的眼睛跟腦仁。
其實這兩個部分的肉都是很好吃的,但許溫言很怕有寄生蟲,這是在古代,可沒有什麼抗生素,一旦感染了很難治。
做完這些,還得把兔子皮下的脂肪颳了曬起來。
許溫言看著那一顆顆兔子頭,口水已經不自覺的流出來了。
“陳哥,你太牛了,洗這麼幹淨。”
孩子該誇的時候就得誇,不然下次就不當工具人了。
陳三林笑了笑繼續忙去了。
剩下的兔子肉需要風乾起來,具體做法就是在火上燻,因為鹽實在有限,許溫言不想浪費在兔子肉上。
像是這樣直接風乾了,也能儲存很長時間,就是口感沒有那麼好而已。
將這兔頭下鍋,前幾天摘了幾顆還綠著的八角,再放辣椒跟鹽一起放在鍋裡燜。
期間少量多次的加水,這燜的越久啊越入味,就是少了些花椒跟泡菜,不然啊那更得勁。
許溫言將這一大鍋麻辣兔頭端上鍋的時候,其他人都一時間不知道怎麼下手。
看著幾人幹啃的樣子,許溫言無奈搖頭,還是得靠自己啊。
“這樣吃,看好了啊,先從它嘴裡掰開,然後再從腮幫子掰一下。”這麻辣鮮香的味道,才剛入嘴,口腔裡就開始不停分泌口水。
這還是清水版的兔頭,在他的家鄉川渝,沒有一隻兔兔能活著離開!
有了許溫言做示範,其他人很快就上手了。
“別說,還真很不錯啊,這肉咋就這麼有嚼勁呢,越嚼越香。”王冬梅這才吃上就已經迷上了這麻辣兔頭。
其他人也是連連讚歎。
這一頓飯吃的是眾人汗水直流,這要是放在冬天吃那得有多舒坦啊。
晚上一大家人也沒早睡,熬到天后後拿上火把就朝著今天勘測好的兔子洞穴走去,晚上它們都出門了,把這陷阱放在洞口,還有菜地裡。
這才剛出去就又見了不少野兔子。
看來這明天必須加大力度,不說徹底清除,也得消滅一半。
至於這麻辣兔頭,許溫言天天吃都願意。
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