，又擅長不同菜系。
而且在他們內部，也有品級劃分，比如「庖奴」，便是地位最低下，給富人灶房幫工的學徒。
地位最高者，自然是「治大國若烹小鮮」的廚聖伊尹。
所謂「菜將軍」，便是某一菜系裡揚名四方的大廚師，通常覺醒了神通，做出來的味道恰到好處。
這種等級的廚子，都有自家產業，乃是達官貴人座上客，可不會輕易給人下廚。
李衍光聽著就已經流口水，快步走入酒樓。
「李少俠，這邊！」
剛一進門，就看到那身高馬大的抬轎漢子。
漢子名叫郭祿全，名字喜慶，職業也喜慶，就是轎伕，專門抬花轎，抬神轎。
他們和槓夫算是相對的行當，因為諸多忌諱，所以一個乾紅事，一個乾白事，井水不犯河水。
但彼此之間也有合作，
比如「喜槓」和「冥婚」。
郭祿全來自東莊，專門弄了一夥兄弟，給人抬花轎丶抬神轎，豪紳們要請貴人，也會請他們幫忙抬轎。
雖是下九流，卻也吃喝不愁。
這郭祿全正好認識槓夫嶽疤瘌，還是不錯的朋友，因此和李衍幾天就混得賊熟。
李衍本就身形高大，面板白皙，配上這一身新行頭，頗有股貴氣，看到者無不眼前一亮。
轎伕們也是慣了，紛紛拍起了馬屁。
「李少俠真是龍鳳之姿啊！」
「就是，以前的五陵子弟，估計都比不上！」
「怪不得是勾欄小狀元!」
李衍臉一黑，「什麼勾欄小狀元?伱們從哪兒聽的胡話？」
郭祿全哈哈笑道：「豐邑坊那邊傳來的，傳聞柳三變是青樓探花，關已齋是瓦肆榜眼，名頭都佔了，你就只能拿個勾欄小狀元之名。」
豐邑坊？
夜哭郎，果然是這廝！
李衍無語，抱拳道：「謝諸位抬舉，但那二位拔根毛都比我粗，這話以後別說啦，免得被人笑話。」
「還有，兄弟們都留著肚，待會兒定讓你們站著進來，躺著出去。」
「哈哈，李少俠功夫好，口氣也大！」
「說到喝酒，我是不服的。」
一陣喧囂，酒樓內陸陸續續又來不少人。
李衍又一一上前，打招呼問好。
這些雖不靠武力吃飯，但也都是江湖人，甚至有玄門中人，各有壓箱底手藝。
比如華陰左家班，不僅皮影玩得好，唱腔豪邁，還有一些秘傳的術法，這次要用的八方顯影術，就能讓皮影空中顯化，神乎其神…
比如咸陽戰鼓樂團，氣勢豪邁，震懾人心，每年都會參加鼓王大會…
就連抬轎的郭福全他們，也有一手絕活，幾人抬著大槓，槓上放茶水，顛來倒去，茶水不灑…
總之，沒兩下子還進不了這隊伍。
等人到齊，酒樓裡就有些擁擠，就連二樓的所有方桌，都坐滿了人。
萬掌櫃說了一番打氣的場面話後，酒菜就陸續被夥計端上來。
「幹蒸劈曬雞丶油炸燒骨丶鳳髓三道菜丶燒髒肉釀腸兒…」
隨著夥計報出菜名，李衍頓時抽了抽鼻子，讚道：「香！正兒八經的魯味，萬前輩，這位前輩是打齊魯而來？」
「嗯…」
萬掌櫃剛說了半句，李衍便見一名身形肥胖，體態慈祥的老者走了出來，微笑拱手道：
「諸位江湖同道，今日萬老弟做東，加上新年開業，老夫也湊熱鬧，亮點手藝給諸位品鑑。」
「但這年紀畢竟大了，若有滋味不對，諸位還請擔待。」
「前輩說笑了。」