收拾。
老兩口回去以後，安琳琅就忙碌了許多。老兩口手腳勤快，許多打雜的事情不必安琳琅動手，光方婆子一個人就能將灶下收拾得妥妥帖帖。人走了以後，摘菜洗菜切菜擦拭洗碗這些都得安琳琅跟周攻玉兩人來。周攻玉還得兼顧大堂，更多的事情壓在安琳琅一個人身上。
但這等情況也沒兩天，招工條子都寫了，貼在外頭。等過個幾日找到人就輕鬆了。
許多用料一大早就兩人準備好了，洗得乾乾淨淨擺在灶臺上。該配的菜配好，炒起來也方便。就是魚得現殺現弄，需要耗費點功夫。想著周攻玉說後頭這位客人脾胃虛弱，大油大葷的菜色自然是不能上。安琳琅預備先燉個香菇雞湯。
菌菇是山裡採的，開春以後山裡的菌菇就冒出來。方老漢先前嚐到了菌菇的甜頭，知道這是好東西。時常不忙的時候都會揹著一個竹簍子去山裡碰運氣。食肆裡如今用的菇子，好多都是方老漢方婆子老兩口去山裡採摘的正經野菌子。安琳琅怕浪費了，本想做個菌菇醬。但苦於沒有辣椒，菌菇醬做出來味道不一定能達到安琳琅的預期，就放著沒動。
如今地窖裡好些曬乾的菌菇，泡一泡可以拿出來用。
除此之外，前些時候安琳琅在瓦市閒逛的時候弄了些山藥，存在地窖還沒拿出來。剛好再煮個山藥南瓜粥。再清炒幾個小菜，放一道葷菜，最後加一道開胃菜，四個人估計差不多。
心裡盤算著，安琳琅便著手做雞蛋布丁。
她做的雞蛋布丁跟後世街上賣的布丁有很大差別。米有吉利丁片和淡奶油，這裡要做也只能按家常的手法來做。烤箱的替代物暫時沒弄出來，安琳琅用的方法也只能是隔水蒸。
其實也不難，一個布丁兩個雞蛋加一杯牛奶就能做。不過在做之前，新鮮的牛奶得煮一煮殺菌。這年頭的人腸胃不知能不能適應牛奶，她殺殺菌總歸是更好一些的。
開了一個小爐子煮牛奶，安琳琅那邊就快速地將一早處理好的雞和調料放入吊罐。她做雞湯還是習慣用吊罐，總覺得這般味道會更好一些。這邊雞湯吊上，那邊周攻玉已經去後頭地窖裡將拿山藥出來。這東西如今還算藥材，市面上賣是有些貴的。安琳琅當時買是出於廚子的本能，但後來捂著憋憋的荷包就有些後悔。放到後頭地窖裡去，至今還沒有拿出來做過菜。
今兒趕巧遇上個脾胃不好的，燉個山藥南瓜粥也不錯。
兩個菜都是功夫菜，要好吃就得等。雙管齊下，那邊湯吊上粥煮上，安琳琅特地取來一個陶瓷的碗，食肆裡用的那些木碗可蒸不出安琳琅要的布丁，木碗密封性不好，指不定蒸出來的東西會有氣孔。加入磨成粉狀的糖，這是她為了做菜方便特地讓周攻玉給磨的。這會兒細膩得不輸白砂糖。
這會兒牛奶也煮好了，放到一旁晾一會兒。等它涼了，安琳琅才迅速拿出十個巴掌大小的陶瓷碗來。她一隻手快速地打雞蛋，一邊往雞蛋液裡倒牛奶。
當初為了煮奶茶她就自創了紗布濾網。現如今正好拿過來篩顆粒。她一連篩了三遍，確定沒有一點顆粒了才拿密封性很好的碗給扣上，拿到灶臺蒸鍋上隔水蒸。
安琳琅做的這個布丁，是家常能做給孩子吃的小零嘴兒，脾胃弱些的人也能吃。她這邊一口氣就蒸了十個，蓋上蓋子，另一邊開始起鍋炒焦糖。焦糖布丁味道簡單，但架不住好吃。後世許多昂貴的餐廳也會有焦糖布丁這道甜點的。但味道好壞，看主廚的本事。
安琳琅這邊快速弄完，周攻玉也處理好山藥片好了魚。
這廝雖然不做菜，但卻神奇地擁有一雙令人豔羨的巧手。他處理過的東西乾淨利落，沒有瑕疵。他出手片的魚，也彷彿是機器設定過才片出來的標準。
周攻玉整個人就，怎麼說呢，是一個很神奇的人。這種