與肉香燉煮後熱騰騰的氣息最是誘人,引得口水迅速分泌至整個口腔。
飢餓感在見到泡椒牛蛙本體時達到頂峰——
一個個泡椒猶如紅彤彤的小燈籠,圓滾滾地點綴於菜餚頂部。牛蛙個大肥美,沾滿了晶亮鮮辣、金黃油亮的湯汁,濃稠紅色愈發襯得蛙肉雪白,極大程度地滿足了視覺享受。
熱氣從鍋裡源源不絕地冒出來,在蛙肉周圍充滿了各色各樣的蔬菜。白嫩纖長的金針菇、綠油油的萵筍與橢圓形小土豆上下翻騰,為整道菜平添不少煥發的生機。
“啊,這股香氣……”娜塔莉婭好心情地眯起眼睛,雙眼溢位綠瑩瑩的光,“比之前吃過的所有人肉都要美味。”
宋修言臉色發僵,悄悄往葉漪身側靠近一些。
“怕什麼?”後者對此不過輕笑一聲,“你又不是人。”
這句話怎麼聽怎麼像在罵他,偏偏宋修言根本無法反駁,只能自認倒黴,繼續在她身邊縮著。
不是人就不是人吧,大人不計小人過,他不和她吵。
陵西之前受到黑暗料理荼毒,正需要靠其他食物清除口腔裡殘留的晦氣,於是迫不及待地第一個拿起筷子,夾起蛙肉往嘴裡送。
剛一閉上嘴,唇角就情不自禁地揚起幸福的微笑。
蛙肉在下鍋前經過鹽、糖、料酒、生抽、薑絲與蛋清醃製,不僅腥味被盡數去除,口感和鮮味也得到大幅度提升。肉質鮮嫩的大腿肉肥碩飽滿,經過高溫烹飪後自帶骨肉分離,舌尖只需要輕輕一捻,口感緊緻的蛙肉便與骨頭分開。肉裡的鮮味和水分都被牢牢鎖住,吃起來非常有彈性,完美滿足了味覺細胞對美食的貪戀。
泡椒作為這道菜的靈魂食材,經過長久密封陳泡後,酸爽滋味被全部激發出來,酸酸辣辣的泡椒汁水一點一滴滲入到細嫩絲滑的肉質中,清冽酸香的泡椒味道須臾之間便充斥口腔。
酸是最開胃的味道,搭配肉香更是讓人停不下嘴,只想時時刻刻都把嘴裡塞得滿滿當當,這樣才能平息舌尖叫囂的渴求。
“我從地獄裡爬回來了!”小朋友深吸一口氣,“太太太好吃了!完全停不下來!”
林妧把盛滿米飯的碗依次擺放在桌上,好心提醒:“別光吃肉,蔬菜、湯汁和米飯搭配在一起,味道也非常棒。”
葉漪靜靜看她一會兒,很聽話地乖乖照做,夾了些土豆和金針菇放進碗裡,再用勺子往碗裡澆上一些湯。
米飯清香與橘紅色湯汁共同入口時,一淡一濃兩股味道無比貼合地混合在一起,被浸溼的米飯粒粒入味,鮮香和酸辣完美碰撞,帶給味蕾悠久綿長的雙重刺激。
金針菇咬起來非常勁道,能聽見從自己口中傳來的微弱脆響,滾燙的汁水被它們吸收不少,咀嚼時湯汁帶著霸道的香氣噴湧而出,美味十足;被煮得軟爛不堪的土豆則是完全不一樣的口感,輕輕一咬就變成粉粉面面的碎塊,碎塊裡的每處空隙都潛藏著酸辣濃香。
她原本以為這道菜會辣得難以承受,沒想到米飯、金針菇與土豆同時入口,三種口感帶來豐富有層次的味覺體驗,蔬菜清甜很有效地減緩了湯汁辣味,讓整體口味保持在恰到好處的範疇之內。
好吃。
葉漪眨眨眼睛,意猶未盡地又嚐了一口。
她雖說是錦衣玉食地長大,卻也很少品嚐到這種味道的菜餚,不由得略微怔住,抬眸悄悄看向做出它的那個人。
可惜還沒等葉漪壯起膽子朝她搭話,餐桌上就響起一道讓前者無比頭大的男聲:“夫人真是有一雙巧手!長江繞郭知蛙美,好竹連山覺筍香,得妻如此,夫復何求!”
林妧:“都說了不是啦……”
阿水順口接話:“鮮蛙銀絲膾,香筍廚間羹,好菜,好菜!”