店裡現在的客人不算多,大林看了店裡的人一圈,挪著步走到石山邊上,推了推正在畫畫的石山,壓低聲音「那個,小山,你看能不能給我先預支這個月的月錢」
「月錢?怎麼了?急著用錢?」石山停下筆,有些奇怪,大林自從上次病了之後來上工,就感覺像是有什麼心事,心不在焉的,而且這月錢……
「沒,你要是不方便就算了,我就是問問你」
石山看了一眼正在招呼客人的劉豐,不知道小兩口是不是鬧彆扭了,但就劉豐這不愛說話的性格能鬧起來嗎?「你們倆怎麼了?我怎麼覺得你有些不對勁」
「沒怎麼,我能有什麼不對勁」大林強掛起笑容。
石山轉動了一會手裡的毛筆,想了想道「行,待會我給你拿,不過這事你家劉豐知道嗎?」
大林朝正招呼客人的人看了一眼,眼中明顯有掙扎「沒有,小山,你也別告訴他,就當幫我這次,就一次」
石山心裡有些怪怪的,想起之前關於大林的流言還有老黑的提醒,把毛筆一放,皺眉「大林,別告訴我,你是皮癢了,你又去賭了」如果是這樣,月錢是萬萬不能給他的,腿都瘸了還賭,真沒救了。
看大林不說話,莫不是還真是去賭了,石山提高了聲音「你找死啊!不是戒賭了嗎」
「沒有,沒賭,沒賭」大林急忙解釋,說著還壓低聲音怕劉豐聽到,拉著石山的胳膊「小山,我真沒賭」
「那好,我信你,沒賭就行,月錢我一會給你」
——————
石山畫費了好多張紙,才勉強把機器畫出來,這裡沒有電,機器改動了不少,到時候得靠人力來拉動,能不能用還得先試試。
把圖紙送到長期合作的鐵器鋪去,過了差不多半月,成品才被送過來,石山試用了一晚就覺得用不了,送回鐵器鋪估計也做不成想要的樣子,只能自己拿錘子打打砸砸,重新加工捯飭弄一番。
隨後的日子石山把前廳的生意交給了劉豐和大林,整天在後院搗鼓機器,一連熬了好幾個晚上,當細白軟和的米線從機器裡出來時,石山都想點蠟燭慶祝了。
他孃的!浪費了我多少大白米,心疼死老子了。
做吃食生意最要緊除了乾淨好吃,還要有不同於別店的特色,雲南的米線是一大特色,其中以過橋米線最為出名,除了製作出的米線獨有的味道,湯頭和調料也最為重要,極為講究,要香,香得用味道就能勾起饞蟲,所以米線這東西絕對當得了石記樓的招牌。
米線口感爽滑,細軟柔韌。
用米漿秘製,新鮮食用,味道爽口。
大米經過發酵,用石磨磨成漿,用細細的紗網澄濾,再上鍋蒸,最後放到機器之中,在夾層之中加炭火,擠壓煮製成線狀,放到大大的竹製木篩中,米線就製作完成。
單是用石磨磨成漿就很費力,再加上用紗網澄濾的過程中要注意力度,更別提機器比不上現代的先進,通宵了一個晚上,石山也只弄出來兩木篩米線。
早市才開,石記樓門口不少排隊買燒餌塊的人,每天早上一個香噴噴的餌塊,值當!不過,今天不少排隊的客人卻被店裡案桌上放得東西吸了眼。
看來是石記樓的老闆又弄出稀奇的吃食了,今天有口福了。
左右兩邊的調料桌子上,擺放著一個個翠綠的陶瓷口缸,油汪汪的辣椒油、麻油、鹽、切成丁的胡蘿蔔、韭菜、香菜、酸菜的蓮花白泡菜,一瓶醬油和酸醋,整整齊齊。
中間案桌上一大木篩的細白線條物,旁邊兩大鍋散發著肉香的湯頭,還有三大罐半蓋著蓋子的陶罐,裡面有豬肉冒、雞肉冒、耙肉和油汪的腸旺。
香氣隔老遠都能聞到。
再看店外掛著的牌子,新吃