「你還記得怎麼做嗎？」明謙之前教過蔣哥，所以今天他不會親自上手，只會在旁邊指導。
蔣哥「沉穩」地說：「記得。」
他同手同腳的走到配料前，拿了大蔥生薑和辣椒。
明謙：「……高湯不用辣椒。」
蔣哥又把辣椒放下了，他拿著材料走回來，像個機器人。
「開始吧。」明謙催促道。
蔣哥嚥了口唾沫，不停地催眠自己：「我可以，我可以，我學了那麼久，我肯定可以」，然後他在已經放好羹石水的鍋中下入了豬筒骨和雞架和幾塊牛肉，兩個攝影小哥一個把鏡頭對著鍋，一個把鏡頭對著人。
「現在幹什麼？」蔣哥腦子宕機了。
明謙給了蔣哥一個鼓勵的笑容：「等煮起來以後要不斷撇去浮沫，全部撇乾淨後已經一直熬，熬兩個小時以後放入……」
他故意停頓，讓蔣哥接話。
蔣哥：「放蔥姜？」
明謙提醒道：「還有什麼？」
明謙沒聽見蔣哥回答，又說：「調味料。」
蔣哥：「鹽！」
明謙鬆了口氣，然後比了個大拇指。
才拍了半個小時，蔣哥的沉穩大哥人設已經徹底崩塌了。
撇浮沫要不了多久，明謙一心二用，還在觀察依依那邊的情況。
節目組的墩子工有三個，兩男一女，何琴跟兩個男生一組，他們正站在案臺前被遙嗶嗶。
原本何琴是服務員，林穗是墩子工，但韓導不知道出於什麼考慮，把兩人的工作調換了一下。
現在還看不出效果，不過既然換了，那肯定是有原因的。
遙比明謙想的嚴格，不過因為韓導沒說不行，明謙也就沒說什麼。
而且遙嚴格起來也不令人討厭，他的臉在這方面天然就佔優勢，發脾氣都像小朋友撒嬌。
「牛肉要順著紋理切！」遙氣得不行，「你讓開，我來。」
他擼起袖子，讓何琴站到一邊：「你們看好，我就教這一次了。」
手起刀落，遙刻意放慢了速度，但即便如此，看他切菜的時候也只能目瞪口呆的震驚。
遙的手太穩了，以前食客都在前面，沒人在後面欣賞他的刀工，此時有攝像頭對著，仔細拍下了遙的刀工，又準又穩，不需要炫技，他挽個花刀都能讓旁邊的嘉賓驚呼。
這也是明謙第一次看到遙挽花刀。
刀把就像平貼在遙的掌心，他的手掌平直，刀身從他的指尖轉過手臂，再次回到原來的位子，在他的掌中轉了一個圈，速度又快又利落，連攝影小哥都看傻了。
遙發現他們都震驚的看著自己，聳肩說：「這有什麼，我只有右手行，依依兩隻手都行。」
依依在旁邊靦腆的笑笑。
節目組的人都知道依依三姐妹是聾啞人，也知道她們這是因為遺傳病，因此不怎麼讓她們幹活，免得她們不自在。
現在被遙提到，攝影小哥小聲問：「能示範一下嗎？」
依依點頭，她從遙手裡接過刀，又抽了一把刀出來，兩隻手一起挽花刀，方向還相反。
「我的天。」何琴捂住了嘴，喃喃道，「太厲害了吧？」
兩個男生也沒忍住：「這要練多久啊？不會傷到手嗎？」
依依搖搖頭，拿出手機打字，然後遙看了眼螢幕後念出來：「她從小就會，不難。」
何琴嘆了口氣：「現在當墩子工都這麼厲害，如果我離開娛樂圈可能會找不到工作。」
「估計去搬磚都沒人要我。」有個男生自嘲道。
另一個說：「我還行，我會彈鋼琴，去西餐廳應聘的話怎麼也能找到個工作。」