發酵了四五個小時，林大嫂把一大盆的麥芽糯米混合物倒進了布袋裡面。那是她自己做的紗布袋，乾淨的，用之前還在蒸籠裡面蒸過，高溫消毒了一下。
一開始汁水比較多，會自己流下來，等到後面，就需要用力去擠壓，才能夠把麥芽糖水儘可能地給利用起來。
一鍋的麥芽糖糖水就已經甜滋滋的了，但這還不是成品，還需要進行濃縮之後，才能成為咱們常見的麥芽糖。
放到鍋中，要十分有耐心地拿小火慢慢地熬煮著，一點一點地把水分煮幹，熬煮的過程中需要不斷攪拌以防止糊鍋。
等攪拌到足夠乾燥的時候，是可以儲存一年以上的。
因為做這個很廢功夫，所以林大嫂在過年前就已經做好，小年二十三的時候，家家祭灶王，傳說用糖粘住灶王的嘴，他到了天上就不會向玉皇報告家庭中的壞事了。像張月靈家拿的就是普通的糖果給灶王甜甜嘴兒。而林大嫂則是用真正的麥芽糖。麥芽糖被她切成長方形，拿著麥芽糖過了過灶王像的嘴巴，再燒金紙的時候一起把灶王像給燒了，讓他天庭匯報工作。
林大嫂的手很巧，除了把麥芽糖做成長方塊給小孩做零嘴吃，她攪麥芽糖也是一絕。
可能有人覺得往麥芽糖裡面加肉有些奇怪，但他們這兒就是會往麥芽糖裡面加肉加香蔥，然後做的稀一些，用筷子攪成一團吃。
味道有些鹹鹹甜甜的，因為肉是拿油炸過再放進去的，所以攪麥芽糖還很油膩。
可是就是這樣奇怪的搭配，讓人慾罷不能。呂晶以前沒有吃過，一開始還挺排斥的，但吃了一次之後，像現在爸媽不在家裡，她都會自己找雙筷子，攪了一大團自己在那邊吃。
張月靈到廚房一看，好傢夥，吃了不少呀，也不怕上火？
「吃完手上的，不準再吃了。」偷吃被抓包的呂晶有些尷尬，她已經好久沒有這麼丟臉過了。奇了怪了，明明就是很普通的東西，她怎麼就這麼欲罷不能了。
張月靈看著她吃完了手中最後那一點點麥芽糖，給她泡了好大一個壺茶水，：「喝光，不然會上火。」
呂晶苦著著埋頭苦喝，結果她喝完一抬頭，自己的爸爸媽媽一人手裡拿著一雙筷子，正站在她對面吃的津津有味呢。
呂晶：……
過了一會兒，他們又接到電話，黎媛媛開車已經到了周市境內，現在在路口那兒有些不知道該往哪個方向開。呂梁就讓他們在那兒等著，他開車給它們帶路。
一個小時後，呂梁帶著人回到了家裡。
看到自己的爸爸媽媽嫂子外甥，張月靈笑的可開心了，一人給他們弄了一筷子的攪麥芽糖，張清平吃了一口，豎起大拇指，「這是誰做的？很多對味呀！」
「隔壁的李阿姨。」呂晶眼巴巴地看著別人吃，她今天因為吃太多，已經失去分享這個零食的資格了。
「很久沒有吃到這麼正宗的麥芽糖了。」李雲也點點頭，讚不絕口。
「連糖都是她自己熬的，這麼點麥芽糖，折騰了不少時間才做出來呢。」張月靈說。
「姑姑，好吃！」張新城覺得這個不比爸爸從米國寄回來的巧克力差，當然了，這是兩種風味。
黎媛媛來自己小姑子這兒，帶了不少東西來，包括一些自己丈夫從米國寄回來的東西，一些零食，小家電，化妝品，香水等等。
他每一次過節都會寄回來好些東西，都是平時省吃儉用省下來的錢，還有利用節假日時間去給人做翻譯的時候賺到的錢買的。
一家人熱熱鬧鬧地說著話，呂梁開始去廚房準備晚飯，下午的時候冰箱裡的魚蝦已經拿出來解凍，中午回家的時候林大嫂塞給他們好些自己在樓下種的小蔬菜。
那些蔬菜怕冷，林大嫂