,需要切斷先行在鐵鍋裡面翻炒一下,待微微脫水就盛起來。然後再正式炒制臘肉。
這些臘肉都是農村土豬肉,應該說已經放置好長時間了。臘肉中的油分經過這麼長時間的自然揮發,早就所剩無幾了。因此切出來的臘肉薄片,肥肉部分透明見影,而瘦肉部分呢,則是紅潤鮮豔。
將臘肉放入鍋中迅速進行交至,加入相關的調味品,最後加入之前幹焙好的辣椒段,迅速翻炒幾下,出鍋裝盤。
接下來是臘腸了,這些臘腸同樣如此。相比於買的臘肉,這些臘腸模樣相對來說有些粗糙。麼有買的那麼好看規整,但是這才是好東西。買的那些臘腸外表固然好看,但是裡面的肉到底怎麼樣,用了那些東西,這些就不清楚了。
而這些臘腸呢,都屬於自己人親手灌製的,用的都是好肉,沒有什麼其它的新增劑,乾淨衛生。
這些臘腸本來就有味道,所以一般只需要清炒一下就已經是一道美味珍饈了。臘腸已經蒸熟了,所以吳浩選擇用蒜薹來炒,只需要放入鍋中輕撥幾下,少放點調味品為蒜薹增味,就可以出鍋了。
至於番茄燉牛肉,在炒菜之前,就被吳浩用砂鍋承裝放在另外一個灶頭上文火慢燉了。
看了一眼電飯煲上面的時間吳浩開始炒制荷蘭豆,依然如此,放入鍋中輕撥幾下,放入調味料出鍋裝盤。沙拉呢,屬於是中西混搭,什麼黃瓜,生菜,胡蘿蔔絲,洋蔥圈,花生仁這類的,吳浩弄了一盤。
至於清蒸鱸魚和蛋花湯呢,很簡單。鱸魚蒸好取出來倒掉裡面的湯汁蔥姜,然後再擺入盤中,倒點蒸魚豉油,撒上蔥花即可。至於蛋花湯,甚至不需要放入任何的調味料。因為前面幾個菜已經有鹽分了,這個飯後的蛋花湯就不能有鹽分了,否則喝的人會覺得很鹹。
叮!
電飯煲傳來了一聲清脆的響聲,簡單收拾完檯面的吳浩,邊脫圍裙邊衝著外面喊道:“開飯啦!”
“來了,來了!”便隨著聲音,就見林薇和吳彤蹦跳小跑了進來。看到料理臺上面的菜餚,眼睛不由的亮了起來。
隨即一個個爭相恐後的端著菜向外面走去,吳浩見狀搖了搖頭,開始拿起碗筷,抱起電飯煲向外面餐廳走去。
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