的接待了每一個前來應聘的人，透過她們的語言交流，行為舉止等方面，測試她們是不適合在這兒工作。
經過一週的層層篩選，她終於選出了六個合格的服務員，雖然距她預想中的還差兩個，但是，她本著寧缺勿濫的原則，寧可缺幾個人，也不會找那些不稱心的留在這礙眼。
而廚師方面，除了大亂算一個內定的外，韓明秀又找到了兩個。
其中一個是都一處的馬大廚，擅長粵菜，在首都特別有名，愣是被韓明秀花高價給挖來的。另一個是大亂在技工的同學小丁，也是大亂的好朋友，韓明秀看這小夥子機靈的，又有大亂做擔保，就聘下了他。
不過，韓明秀並沒有打算讓小丁到廚房去給客人炒菜燉菜，他畢竟還是個新人，手藝什麼的照那些有名的大廚還有一定的差距，她可不想讓他壞了自己飯店的名聲。
所以，韓明秀給小丁和大亂安排的工作就是，讓他倆專門負責做生蠔。
生蠔的吃法有很多。
其中最有名的便是生吃，在生蠔上擠幾滴檸檬水，然後就可以直接吃了，味道特別鮮美，後世有很多人喜歡這一口呢。
不過，這年代的很多人還是接受不了這種吃法，所以，韓明秀就把另外幾種做生蠔的辦法教給了大亂和小丁。
其中有蒜蓉粉絲蒸生蠔，最中餐的吃法。還有生蠔煎蛋，也叫牡蠣煎蛋，也很好吃；還有蔥薑辣炒蠔；生蠔蔬菜粥……
當然，還有炭燒生蠔。韓明秀認為，最常吃、也是最好吃的，就是這種做法了。
炭燒生蠔是後世宵夜裡最必不可少的一道美味了，據說，華國人每吃掉的一萬斤生蠔裡，就有八千斤被做成了炭燒生蠔。
蠔門海鮮燒烤
由此，便足可見烤生蠔有多受歡迎了。狂沙文學網
韓明秀上輩子就很吃烤生蠔，因為吃，所以曾特意鑽研過烤生蠔的技術，沒想到這個技術這輩子還真用上了。
她親自把烤生蠔的方法教給了大亂和小丁，還順便把烤串的技術教給他倆了。
沒錯，韓明秀還準備在飯店裡推出燒烤。
燒烤這種小吃在後世有多受歡迎想必大家也知道，那滋滋冒油的串，上面還沾著孜然，芝麻和辣椒麵，吃到嘴裡便是一股焦香，要是再來瓶啤酒，那就更美了。
韓明秀經過考察，發現目前首都還沒有一家烤串的店鋪呢，所以，他們飯店裡要是能推出燒烤，百分之百受歡迎。
就這樣，韓明秀既要忙著在學校給畢業班上課，又要忙著管理酒店的各項事宜，簡直忙得腳得腳打後腦勺，恨不得一天有四十個小時才好……
就在她忙得昏頭脹腦，快要不支的時候，王海杏一家三口揹包羅傘的來了。
原來，是林宏政辦理了停薪留職，舉家趕到首都，給韓明秀當大堂經理來了。
韓明秀一看林宏政來了，頓時喜出望外。她沒想到，這個堂姐夫還怪有氣魄的，居然捨得停薪留職跑到首都來跟她闖，就憑這膽識和氣魄，就足以證明他沒看錯人……
林宏政來後，韓明秀把酒店的規章制度詳細的告訴了他，同時把酒店的經營管理方式也灌輸給了他。
林宏政是個聰明的人，什麼事一點就透，什麼東西也一教就會。韓明秀跟他相處了一段時間後，越發對他感到滿意了，也越發覺得自己找對了人，有他在，自己一下子輕鬆多了……
很快，高考結束了，韓明秀所教的畢業班退校了，她在單位就不那麼忙了，正好新建的樓房也晾的差不多了，她便抽足精力來，開始忙著裝修。