史瑤沒曾想太子會這麼問,下意識說,“會,會做不少。”
“不少是多少?”太子早先嘲諷史瑤的聰明勁都用在吃上,是嫌她什麼都不懂,並不認為史瑤很會吃,會做菜也不過是幾道而已。
史瑤看了看太子,見他像生氣又像好奇,有些搞不懂他怎麼說變臉就變臉,“殿下為何突然,突然這樣問?”
“孤好奇。”太子吃一塊寸長的排骨,吐掉骨頭,細嚼口中的肉很是吃驚,不禁指著盛排骨的盆就問,“這是豬肉?”
“是豬肉,不好吃?”
“比孤以前吃到的好吃。”太子小的時候就聽內侍說過,豬肉不好吃。後來長大一點,讀書時學到祭祀用牛羊豕三牲,當時就不明白了,豬肉不好吃,為何要和牛、羊一同祭祀。
太子不懂就問太傅,太傅也講不明白,《禮記》中就這麼記載的。太傅又不敢說不知,就說豬肉烤著吃美味。
太子接著又問,煮著吃呢?
太傅沒吃過,不好把話說死,就說不如牛和羊肉美味。
人都有好奇心,無論是古人還是今人,無論是王公貴族還是販夫走卒。太子回到長信宮就命廚子煮豬肉。廚子不會烹製,一塊煮熟的豬腿肉腥味重暫且不說,還塞牙,差點把太子的小乳牙累掉。打那以後,太子再也沒提過豬肉。
在偏殿史瑤說有一道菜是排骨湯,太子潛意識認為是羊排。剛才聽史瑤說排骨湯裡的排骨是豬排,太子險些露出厭惡的表情。
史瑤請太子嚐嚐,太子不打算吃,一看史瑤準備了很多菜,沒功勞也有苦勞,給她個面子,太子就挑一塊極小的豬排骨。
太子道:“你說這是羊排骨,孤也信。”
“聽殿下的意思,殿下從未吃過豬肉?”
太子:“吃過一次。”然後把那次經歷講給史瑤聽,“這個排骨你是怎麼做的?”
“先涼水泡半個時辰,一刻換一次水。”史瑤道,“然後把排骨倒入開水裡煮。煮一會兒把水倒掉,放入鹽、姜、蔥、桂皮、八角和排骨,再倒入涼水煮。煮至肉爛,放入山薯再煮一會兒,出鍋前撒上花椒粉就好了。”
太子張了張嘴,很是意外,“煮個排骨還要加那麼多東西?”
“是呀。”史瑤說著不由自主地看一眼排骨,頓時明白,“殿下是不是以為盆裡只有排骨和山薯,就覺得做的時候只有這兩樣,然後清水燉的?
“不是的。如果是妾身家鄉的豬肉,放鹽和薑片就行了,殿下這邊的豬肉腥味重,得放花椒粉、桂皮等物。對了,妾身還放一點菇。只是在放入山薯時,把那些東西撈出來了。”
太子:“難怪呢。等一下,孤險些忘了,你還沒說你會做多少菜。”
“殿下怎麼還記得啊。”史瑤不禁扶額。
太子睨了她一眼,說,“你以為孤是你?吃點東西就忘了自己是誰。”
史瑤頓時覺得胸口悶痛,想罵人,“妾身就會做這幾道菜。”
“那孤命廚子以後日日做這幾道菜。”太子道。
史瑤噎住:“……算你狠。”
“不如你,什麼都敢吃。”太子睇了她一眼,“說吧。”
史瑤不想說,可是人啊,由儉入奢易,由奢入儉難。前世吃了幾十年各地美味,今生吃四十天蒸肉煮肉烤肉,差點吃吐了,再繼續吃,她會真吐。
“如果讓妾身親自做,妾身會的不多。”史瑤道,“不過妾身知道該怎麼做,妾身把做法告訴廚子,一個豬肉至少可以做十幾道菜。”
太子夾羊肉的手一頓,“知道做法不會做?”糊弄誰呢。
“是呀。”史瑤道,“妾身跟殿下說過,妾身家鄉的女子也可以讀書,妾身每天跟老師讀書,看過食單還未來得及練習