胡椒粉，料酒，醬油，生抽，老抽全部進行醃製，並且醃製均勻，然後把它整齊的排列在了一個盆子裡邊，柳紅兒泡的梅乾菜還沒有完全展開，這段時間我也就把鍋子再次架好，加入了水，把蒸梅乾菜的盆子疊了幾個放在水裡邊煮。
等到梅乾菜完全展開的時候，我用清水洗了兩遍，隨即把這醃好的肉放在了鍋裡邊，用力的蒸，這菜蒸的時間是比較長的，如果蒸一個小時的話，肥肉裡邊的油脂沒有出來吃起來，恐怕會打噁心，但一旦蒸超過兩個半小時，油都從肥肉裡邊走出來了，剩下的肥肉就非常的爽滑。
珍珠說道：“凱旋哥哥，這些核桃怎麼處理啊？我們要一直帶著嗎？”
我說：“要不找個天兒好的時候曬一下吧，我們現在也找不到人參精，實在不行就在這裡住兩天，畢竟這裡還是有個菜場的，而且取水也方便，山上還有野果子，正是享受旅遊生活的好地方了”
柳紅兒說道：“我也贊成在這裡休息兩天，畢竟這裡風景還是可以的，而且也沒有什麼危險.”
珍珠說道：“那這裡就聽你的安排吧，反正現在天色還早，我把小雞們再放出來吧！”
我看火候差不多了，我把梅乾菜一點一點的排到了這肉的邊緣，按照道理來說，梅開菜放好，蒸的時候要在這個盆子上包上一層保鮮膜，這樣蒸的時候才能夠讓溫度更高，但我現在根本就沒有保鮮膜，所以這道工序省了，既然下面柴火爐柴是無限用的，所以我索性多蒸一會兒算了，多加一點兒柴火。
其實這樣的生活特別愜意，特別是在一個人生地不熟的地方，要能夠自由的發揮取之不盡的木柴，山上的野果，美好的風景，新鮮的空氣以及美味的食物，這些交疊起來才是讓人更著迷的地方，而不是那些看了一些風景，看了一些山水，就覺得很新鮮，出去旅遊更多的是一種長久的感受。
看著遠處的山，山的上面也冒起了裊裊炊煙，這讓我想到山上肯定還是有人住著，有可能是個寺廟，寺廟裡邊的僧人在為他們的晚上的齋做飯，也有可能是山上一些孤獨的人家在那裡點火做飯，這些都讓我充滿了想象。
隨著越蒸越久，鍋裡邊的肉香味慢慢飄散出來，這氣味真的很香，看樣子這裡的豬肉品質也很好，不是那種餵了半年就拿出來賣的，速成豬應該是實實在在按照它自然生長程度養出來的，很有可能是本土的黑毛豬，因為我看他皮下面那層肥肉確實比一般的白皮豬肥肉要厚很多，這也就不得不讓我聯想到了那些白皮豬是否都放了瘦肉精。
柳紅兒說：“葉凱旋飯都快涼了，你的梅菜扣肉好了沒有啊？”
我說：“已經都蒸了兩個半小時了，我覺得應該好了，但我拿筷子戳一下它的肉，如果爛掉了，那肯定好。”
但我用筷子戳了一下，試探以後發現這肉已經很軟爛了，再蒸下去可能就要碎掉了，所以我立馬把火關掉，對著她們說：“好了好了，可以吃飯了，今天的梅菜扣肉大餐就這麼完成了，我還有點豆芽不想燒了。”
珍珠也放下手裡的事情，把小雞們一個一個的抓回了籠子，然後用水壺裡的水衝了一下手，準備過來吃飯，畢竟大家都很餓了。除了之前在夢湖那裡吃了幾個甜棗以外，別的什麼都沒吃，我的肚子更是咕咕叫，走路都有點發軟了。
柳紅兒盛好了米飯，並且把筷子分發好之後說：“就看看葉凱旋的梅菜扣肉手藝怎麼樣了？”
我說：“我這個應該還是有點把握的，畢竟我那些調料都是按照影片上放的，蒸的時間也是一樣長，這豬肉的品質又那麼好，所以應該是個比較好吃的吧”