草綠羊肥、氣候宜人。
寒冬臘月。
嚐嚐正宗的草原涮羊肉是個不錯的選擇。
一進去，各個桌子上都是熱氣騰騰，還有鮮紅的牛羊肉。
看著就十分的有食慾。
“老闆，上五盤羊肉，五盤牛肉！”
因為經常和章賓吃火鍋，現在也養成了吃肉吃到飽的習慣。
壓根不點主食。
一個服務生走過來，出口問道：“您確定要十盤？”
我點頭說道：“上就行！”
服務生點頭。
剛準備離開，我想了什麼，對著還服務生說道：“不要辣椒！”
“好的！”
古娜意外的看了一眼。
“江哥這麼細心，嫂子一定很幸福吧？”
我裝作聽不懂的樣子說道：“我最近有痔瘡不能吃辣，這都能稱為細心？”
“啊？”
古娜一愣。
“怎麼了？”
古娜馬上說道：“沒事沒事，我想多了……”
很快鍋就放了上來。
主要成分是白菜、粉條、豆腐，還有湯底。
不一會又上了十盤肉。
一看這肉，我傻了。
特別大的一個盤子，而且是手切的，有指甲蓋一半的厚度。
這誰吃得了十盤？
我出口說道：“哎？他們咋是卷的？”
服務生說道：“他們要的是卷羊肉，牛肉和羊肉一般都是手切，您要是卷羊肉需要說清楚。”
臥槽？
啥意思？
欺負外地人呢？
後來才知道，有些飯店還真這樣，人家那邊吃牛羊肉，和咱們吃麵一樣隨便。
也不全這樣。
個別個別，嚴謹一些。
怪不得服務生剛剛問我，你確定十盤？
但要都要了。
直接吃唄！
鮮紅的牛肉一下鍋，頓時肉香撲鼻！
那叫一個新鮮！
這輩子沒吃過這麼好吃的火鍋。
名不虛傳！
草原上關於涮羊肉的傳說很多。
流傳甚廣的一則是元世祖，忽必烈有關。
傳說當年忽必烈率軍遠征，人困馬乏，伙伕宰羊割肉時，探子報告敵軍逼近。
廚師急中生智。
飛刀切下十多片薄肉，放在沸水裡攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中撒下細鹽。
忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，旗開得勝！
上世紀80年代。
內蒙古赤峰市敖漢旗一座遼墓考古發掘中發現的壁畫，再次驗證了草原火鍋歷史久遠。
畫中。
三個契丹人圍著三足火鍋席地而坐，中間一個人正在調撥著火鍋，旁邊一人拿著筷子。
千年前草原遊牧民族涮火鍋的場景呼之欲出。
不管是忽必烈與涮羊肉的傳說，還是契丹人吃火鍋的壁畫，都證明了蒙派火鍋源遠流長。
2000年左右。
包頭市的小肥羊火鍋就已經開始在全國進行連鎖經營了。
要不說人家連鎖呢。
好吃是真的好吃。
一連下了四五盤，一旁的古娜，好像不是很喜歡吃肉的樣子。
我見狀調侃道：“你們那邊不是羊肉串出名嗎，還吃不了牛羊肉？”
古娜說道：“我之前吃的都比較清淡，沒這麼吃過肉，怕一下腸胃不太適應……到時候還是給江哥添麻煩……”
我不由想到。
她偷一點錢，然後給