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安琳琅點點頭。
肉先焯完水，撈上來得先炒個糖色。一是為了調味，二來是為了顏色美觀。糖色炒得好，肉的味道會更鮮。許多江浙菜就是加糖提鮮的，紅燒肋排也是這個理。安琳琅糖色一炒好，將排骨薑片蒜子八角等香料一起就全倒進去。噴香的味道就刺啦一聲冒了出來。
就賴在這裡的老爺子嗅著味道又湊過來。盯著誘人的肋排忍不住垂涎。雖說激將法讓這丫頭燒，老爺子卻是真沒覺得豬肉好。騷腥味兒太重，他吃到今日就沒吃過能入口的豬肉菜餚。可這會兒看著安琳琅的排骨，他是真的饞：“這東西，當真是豬肉？”
……這不是豬肉還能是什麼？剛才灌香腸的時候你不是在呢麼？
非常想吐槽的，安琳琅忍住了。懟一兩回是好玩，懟多了可就真成了沒禮貌教養。安琳琅這邊忙得熱火朝天，等肉粘上糖色，她往裡頭加了半鍋水剛準備蓋上蓋子悶煮。大堂那邊傳來了動靜。
她伸頭往前門看了一眼，是老爺子身邊的兩個隨從。其中那個抱刀的白臉年輕人抓了抓腦袋，抱歉地對這安琳琅笑了一下，很不好意思老爺子總是來打攪。但不得不說，來武原鎮以後，老爺子的精神頭兒是肉眼可見地變好。如今吃飯也能吃，比看什麼大夫都管用。
“前堂來人了，”白臉小哥提醒一句，“好像是個車隊，四五輛馬車呢。”
安琳琅一愣，灶臺後頭燒火的周攻玉就站了起來：“多謝提醒。你在這待著，我去前面兒招待。順道把桂花嬸子叫過來，一會兒忙起來，少不得她來打下手。”
安琳琅點點頭，周攻玉便轉身出去。
沒一會兒，桂花嬸子匆匆就趕來。周攻玉人到前堂，果然門口一個車隊。四五輛馬車，好幾個人在大堂站著。其中一個鼻孔朝天的男子拍了拍身上的雨水，一手叉腰正在櫃檯前頭邦邦地敲桌子：“人呢？這家食肆是怎麼做事的？開門做生意就沒個人招待？”
“抱歉，正巧有事在後廚。”周攻玉沒在意他的惡劣態度，“客官是打尖兒還是住店？”
那人嘴裡還在咕噥地抱怨外頭那場大雨。不知何時雨下大了。在天地之間連成一個透明的雨幕，雨水落到地上濺起水花。耳邊突然傳來如玉石相擊的嗓音，那人詫異地抬了眼眸看過來。這一扭頭，對上一雙沉靜如深潭的眼，他心裡就是咯噔一下。
等頓了頓，那人從袖子裡掏出一錠銀子啪地一聲擱到櫃檯上。
他下巴昂起來，鼻孔朝天：“可算是人來了！店家，把你們食肆裡的閒雜人等都趕出去吧。今兒你家這店我家主子包了。我家主子是縣城裡金尊玉貴的，眼裡見不得不三不四的腌臢鄉下人。這錠銀子是給你們的定金，多餘的就算給你的賞錢。讓那些個鄉巴佬收拾收拾，趕緊走。”
話音一落，周攻玉的一邊眉頭挑起，眼角就微微揚了起來：“二兩銀子？”
（修） 雙更合一
開門做生意, 不可能因為幾句不中聽的話就將客人往外頭推。
周攻玉面不改色地收了銀子，抬眸看向這說話十分不客氣的‘貴客’。一雙綠豆眼，塌鼻樑, 嘴有些地包天的。一身藏青色的家僕衣裳, 漿染的色澤很鮮亮。相比武原鎮百姓的窮困, 這衣裳算是體面的。
他於是點點頭, 手下啪嗒啪嗒地撥弄算盤算起了賬：“樓上廂房六間, 樓下兩間大通鋪。廂房是一錢半一宿，大通鋪三十文一宿。食肆裡住宿與吃飯是分開的。熱水和茶水也另算。加上熱水，茶水, 平日裡食客的收入……包場的話，一日得十六兩一錢銀子。客官要住多少日？”
“十六兩一錢銀子！”一句話, 那僕從臉色瞬間一變。
他驟然扭過頭瞪向周攻玉，拔高嗓門怒道：“窮鄉僻