“你要做什麼?”萬家和還挺好奇,看著桌上放著的盆子裝了好些花花草草。
“吃過炸得南瓜花嗎?還有花椒葉和茴香?”楊生不知道別人家裡做不做這些東西,反正他阿孃在夏天的時候就會做,只是做好的東西落不了幾塊到他嘴裡就是了。
“那什麼玩意兒?”
看樣子就是沒吃過了。
“大少爺,你還是去堂屋老實待著吧,我一會兒會叫你的。”綠豆比較難熬,所以楊生先把綠豆放到鍋裡用大火煮著,等到水開了退掉一根柴火,讓大火變成中火然後繼續慢慢熬著。
中間他便去把之前發好的麵糊糊拿出來,繼續往裡面加白麵等到差不多的時候,在一邊和一邊揉,等麵糊糊變成麵糰了,再用蓋子蓋住讓他發酵一會兒,等到大約一炷香的時間,小小的一塊麵團就會變成一大塊了,到那時候在繼續揉麵,揉到感覺麵粉只有勁道不黏手的時候就可以把他揉成長條切成一小塊一小塊的,再繼續揉成細小的長條狀,來回都上兩圈不斷重合,一根麻花就做好了。
等到菜板上放了七八根成型的麻花之後,就要準備生火了,炸麻花的火也要很注意,一開始先用中火把油鍋燒熱之後,就要把火勢減小,然後才能放做好的麻花下鍋,保持不變的火勢,這樣做出來的麻花又脆又香而且顏色金黃看著都誘人。
“你不去堂屋就過來給我看著火吧,你看灶裡只有一根柴火燃著的時候,就往裡面添兩根小材枝,其他時候不用管它。”看著這人不走,楊生樂得有人幫他,有人看著火做起來要快多了,只管搓面下鍋,然後翻動鍋裡的麻花就好。
第一鍋出鍋的時候,萬家和就直接拿了一根吃起來,然後看他樣子還挺高興,好像是什麼新鮮事似的。
有人幫著,楊生速度還挺快,一小盆麻花出鍋之後,就是炸那些花葉的時候了。剛剛楊生留了一半的發麵水,現在只要繼續往裡面加白麵攪拌成麵糊糊,然後把那些東西倒進去均勻的裹上面粉,再放到鍋裡就好了。
第二十七章
待到所有東西都炸好之後,楊生才把米淘了下到已經煮熟的綠豆鍋裡,米放下去之後要攪拌幾下,等到鍋裡的水再次煮沸就可以不用管它,只在鍋裡填上兩個大柴禾就行。
楊生炸得那些東西自然是好吃的,不過也油膩,等到吃了那些東西之後,鍋裡的綠豆稀飯也差不多好了,喝一碗解暑解渴的綠豆稀飯嘴裡的膩味全不見了。
萬家和和楊生一樣,喜歡吃嫩嫩的花椒葉炸出來的椒葉餅,喝過稀飯之後,又拿了一個在手裡慢慢吃著。因為家裡沒有菜籽油,所以楊生用的是豬油,豬油炸得東西太過油膩而且還不好存放,冷掉之後想要再次就必須再加熱,不像菜籽油炸得東西冷了之後也可以直接吃方便得很。
看著萬家和吃飽了飯,楊生準備和他說說那片地的事,眼看著農忙就要來了,他現在就得開始準備了。
“萬家和,我聽俊哥講西邊那片竹林是家裡的是吧,我想砍些竹子便籬笆,還有那塊荒地,我想收拾出來種點東西。”楊生知道他不應該叫萬家和的名字,可是他真不知道應該叫萬家和什麼,叫他相公?他叫不出來,學楊俊叫他和哥?也不是不行,不過又不知道萬家和願不願意。
“真不知道你怎麼想的,要折騰就隨你吧。還有,以後不準直接叫我的名字,真是一點規矩也沒有!”
果然生氣了吧,不過同意了自己種那塊地就好。楊生得到想要的答案,也不在乎萬家和依舊兇巴巴的口氣,只是接著問道:“那我叫你什麼。”以後要一起過日子,總不能老是直接叫他名字吧。
“你和我又差不了幾歲,直接叫我名字,不過不準連名帶姓。”
“知道了。”
吃過飯後,自然是楊生收拾