師，任何一個行當都是一門學問，常言說“隔行如隔山”，我自然知道餐飲業並非想象中那麼簡單。
一個門外漢湧向餐飲業後，或許可以很快可以透過獨特的菜品和創意抓住消費者，但隨後卻很難繼續擴大影響，走規模化發展道理。這個行業，門檻在裡面，水太深了。
創業難，守業更難，而把事業做大做強更是難上加難。
創業者可以憑藉獨特的產品優勢，在市場的夾縫中殺出一條血路，可是往往站穩腳跟還沒幾年，就被群起的效仿、競爭、假冒攪得焦頭爛額，或者一腳踩進錯誤投資、盲目擴大的汙泥中，再也難以脫身。
這個道理，羅恆自然是明白的，要不然，他也不能花費這麼大代價請石田彰出山，不僅看重這位石大師天下無雙的廚藝，也看重他對於這個國家飲食文化的深刻理解。
石田彰點了點頭，說道：“你這話說得不錯，我許多同僚都自己做過酒樓，其中賺錢的少，虧本的多。你要說這個行業水有多深？好學肯幹的人，三年入門都算好的；想當甩手掌櫃，不出三月就得關門。一個酒樓，從選址到開業，從服務到採購，從點菜到收銀，涉及太多的知識和細節。任何一個細節出現紕漏，都會在你往規模化發展的道理上埋下一顆地雷。地雷越多，隱患越大。”
羅恆點了點頭，說道：“多謝大師指點，就我看來，產品可以複製，技術可複製，唯獨創意無法複製，品牌無法複製。”
石田彰反問道：“那你給我講講你所理解的創意和品牌？”
羅恆思忖一番，直接說道：“創意好講，第一要素，自然是口味的創意，事實上，一家酒樓，甚至是一家小餐館，他安身立命的根本，就是口味。這一點，有大師幫我，自然不成問題。”
石田彰點了點頭，不無自信地說道：“這個老頭兒我就不給你矯情了，單論口味，我能幫你做成國內頂尖。那你所謂的品牌呢？”
“事實上，我做漢唐，從一開始就想做品牌。”
羅恆這般解釋，將漢唐未來規劃，三級跳戰略，包括冠名中國好生意，現在在西南七省和東南五省具體佈局，以及明年打算藉助韓日世界盃走出國門的大抵規劃都跟石田彰講了，無所隱瞞。
他相信像石田彰這種大師，斷不可能是說一套做一套的小人，所以也不怕石田彰將這些關乎漢唐命脈的東西講與外人聽，用人不疑疑人不用，他有這個魄力，有這個膽識，也自詡有這份兒識人的眼光。
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