拾掇。
樂喜拿出來看了看,重新用水清洗一遍,放上砂鍋先燒乾淨殘留的水, 感覺鍋燙了立馬關火,拿開放一邊。
砂鍋準備好, 之後便是要把材料也就是綠豆清洗乾淨。
樂喜洗的時候非常認真,幾乎一顆一顆檢查過來的, 整整搓洗了四五遍, 將一碗綠豆洗得通體碧綠顆顆分明, 才終於感覺乾淨了, 滿意點頭。
下一步,清洗完畢的綠豆被放到砂鍋裡,再加冷水大火煮開,完後關火燜個二十來分鐘,再煮再燜,反覆三次。
樂喜為此耗費了大半下午的時間,不敢有半點偷工減料,現下在煮第三遍了,快要大功告成。
砂鍋裡很快又響起熟悉的咕嚕咕嚕聲,代表裡面的綠豆和水再次被煮開,她趕忙關火開燜,對著表燜過二十分鐘後,掀開鍋蓋仔細看,發現綠豆差不多全被煮開了花,與汪紅英要求的那種熟了爛了的狀態很像。
“ok,重要一步過關。”樂喜高興地鬆口氣,開始進行下一項。
主要的步驟已經走完且走得不錯,接下來就很容易了。
樂喜拿出一早備好的白糖,放了一兩勺後感覺太少,又連續放進去好幾勺子,才終於滿意停手,然後蓋上砂鍋蓋,開啟煤爐子底下的火門,大火煮啊煮,煮到白糖全部融化進湯裡,空氣中飄起一股甜香為止。
隔壁鄰居家的小孩聞到跑出來看,對著她忙活著的砂鍋眨巴眼,手指伸進嘴裡流起了口水,不到片刻的功夫,前面衣裳上就被滴滴答答地浸溼了一大片。
樂喜轉頭看到:“…………”
慶幸自家弟弟不是這樣的,否則她真的會忍不住把人扔出家門去。