找我，過兩天等程大東家回來我也是要找他的。”張大刀沏了杯茶遞過去，“我一直讓人盯著他，他個老小子挺謹慎，燻房蓋起來才露出風聲。”
“他蓋了燻肉房？”楊柳問。
“對，在鎮東的牛兒溝，他老家是那裡的。”張大刀敲著桌子，看著楊柳說：“他這次是下了狠勁，之前包山養雞鴨不成，又砸了百餘兩蓋房，之後讓村裡人用草頭蟲蠅餵雞鴨，倒手買下來宰了掛進燻房。”
楊柳想到以她大爹為首的五家人在山上養的雞，不由問：“燻好了嗎？味道如何？”
張大刀搖頭，“燻雞燻鴨買不到手，我讓人從村裡買了兩隻活雞，已經燉鍋裡了，待會兒你留下嚐嚐。”
楊柳答應了，差了個夥計去給她大哥說一聲，讓他去魚館吃飯，飯後等她一起回村。
兩隻雞一隻燉湯一隻爆炒，臨出鍋前，張老頭也過來了，他們父子倆加上楊柳和一位富態的大廚，四人圍著一湯一菜細細品嚐。
張老頭放下筷子和湯勺沒說菜的味道如何，先跟楊柳回憶起往事，“黃傳宗遇上你們也是碰上了硬茬子，把他那為數不多的正道路數全數掏出來了。十年前他混不吝的在鎮上買下現在的酒樓，為了搶生意，他黑心腸的往我家幫廚裡插人，暗裡下藥毒死了兩桌七個食客，過後又讓他的混混兄弟上門鬧事，我張家傳了三代的食館險些在我手上斷送了。”
楊柳也放下筷子，抿了口茶水，說：“之前魚館才開業時，有個在八方酒樓做過事的廚子來找過活兒，那一陣不少人想進門做夥計當跑堂，好在我堅持僱幫廚和夥計都從我們村的熟人裡找。”
張老頭一愣，“他膽子還真是大，程石背後有那麼大的靠山他還敢下髒手。”過了片刻又說：“也是走運，好心有好報，你有心照顧自己村裡的人，這也幫你們躲過一劫。”
楊柳扯著唇角笑了下，看著張老頭等他說下文。
“我張家世代心正，仇怨再大也不會用無辜的人命報復他，如今姓黃的想用食材和菜色這種正當手段搶奪生意，我張家自然是不會怕他。”張老頭捏起筷子點了點桌上的湯，“稍遜於你家的。”
還沒琢磨透燻雞變柴的原因，也不確定黃傳宗燻出來的雞鴨味道如何，楊柳沒把昨晚的事告訴張家父子，只囑咐說：“若是買到了黃傳宗手裡的燻雞，記得給我留一隻，我有用。”
“好。”張老頭瞅了眼他兒子，“你送程太太回村，路上記得留些心，看有沒有死纏爛打跟著的人。”
楊柳拒絕了，她往樓下走，告辭道：“我哥還在等我，與他同路不會有事。”
街上的攤販已散，大半的鋪子都關了門，楊柳走在路上四處張望，沒看到上午纏著要買松木的男人。
等她跟她大哥回村，楊柳喊上她大爹從村頭上山，仔細詢問了一遍他們餵養的情況，臨走時抓了只母雞和公雞離開。
另一邊，趙山領著趙勾子也用網兜蒙了兩隻野雞，一公一母，已經拔了毛掛進燻房。
楊柳下午進山從雞群裡逮了四隻已經養熟的野雞，也宰了掛進燻房。但這兩樣不能一蹴而就，至少要等一個月才能取下燉湯，她跟程石只能耐著性子等，中途一直留心八方酒樓的訊息。到了九月中旬，八方酒樓賣起了雞湯鍋底的鍋子，但只有湯沒有肉。
“他在賣什麼關子？只賣雞湯，那熬湯的雞肉丟了？”張大刀納悶，他嚐了嚐面前的雞湯，滋味香濃，但跟程家的燻雞燉出來的味道不同，有股煙燻味，嚥下去之後口裡有些寡淡。
“我大概知道原因，是燻過的雞肉出了問題，肉絲乾柴不油潤，所以只能拿來熬湯。”程石說，“不過具體什麼原因不方便透露。”
“真是老天偏幫你，都模仿到這個地步了還出了問題。”張老頭哈哈