一邊。
燻房裡突然響起一聲痛呼, 張大刀快速跑出來扒了右腳上的布鞋，一會兒的功夫，鞋面就燒出幾個大洞，鞋底也燒出焦黑色，扔屋外的水桶裡才滅了火星。
“這是怎麼了？踩到火坑裡了？”雷嬸探頭往屋裡瞅，“你這鞋也穿不成了，我把阿石跟老坤頭的鞋拿出來你試試，看穿得了哪雙？”
“行，多謝阿嬸。”張大刀拍了拍膝蓋上的灰，摸了把臉，心有餘悸地鬆口氣。他老爹出來問：“怎麼回事？”
“沒注意腳下，一腳踏進火坑裡了，好在踉蹌了兩步站住了，不然一頭砸進去可要燒得不輕。”他拉著老爹也不讓他進去，“程兄弟把燻雞燻鴨都取出來了，我們就在外面選。”
燻房裡，程石囑咐他大舅哥和坤叔注意點，“梯子搭穩了，腳也踩穩當，別隻盯著頭頂忘記了腳下。”
雷嬸拿了兩雙鞋出來，張大刀選了程石的鞋暫且穿著，招手讓小廝拉車過來，他站在楊柳的另一邊，看到成色好的雞鴨鵝就拿過來放自家車上。
一直到日落西山，燻房裡掛的雞鴨鵝兔才全部取下來，春嬸拿只燻得皮都要化開的大鵝進屋做菜，雞湯已經燉出香味兒了，她把鵝放熱水裡泡著，拎籃子去菜園拔蔥，回來時籃子裡多了四五個黃燦燦的橘子。新鮮的橘皮清香味濃，洗乾淨撕成大塊兒丟雞湯裡，煮個三滾撈出來丟了再下剛拔出土的新鮮蘿蔔。
“有要我幫忙的嗎？”楊柳探頭走進廚房，從菜板上拿塊兒蘿蔔喂嘴裡，清脆爽口，“沒辣味兒了，清甜。”
“打過霜的蘿蔔都不辣，籃子裡還有個沒洗的，你要想吃把那個削皮吃了。”春嬸往灶裡塞兩根木柴，說：“不要你幫忙，你去哄鶯姐兒玩吧。”
楊柳“唔”了一聲，耐不住等，揭開瓦罐的蓋子拿勺子舀湯，阻止春嬸開口，她細品一番，沒嚐出區別，香味兒濃郁，湯色呈棕白色，又有些偏黃，不像現宰殺的雞燉的湯，表層沒有浮油。
“你別是拿錯了吧？都是咱們山上的雞。”楊柳放下勺子，蓋上蓋子，搖頭說：“我嘗不出差別。”
“捎幾隻給徐襄公，他舌頭靈，應當嘗得出來。”春嬸說。
楊柳沒說話，舌頭靈的少見，絕大多數人都吃不出區別，那就說明自家山上養的雞已經能被取代。
春嬸起身舀水洗手，揭開鍋蓋攪動鐵鍋裡的鵝肉，湯汁粘稠，被燻出油的鵝皮幾乎要燉出膠，她攬了菜板上的蘿蔔倒鍋裡，盆裡泡的幹豆角也擰乾水丟進去，鏟了幾鏟蓋上鍋蓋，說：“小柳你去外面看看，忙得差不多了就先洗手吃飯。”
楊柳吞嚥一下，小半年沒吃燻的大鵝了，聞著味都能幹兩碗白米飯。她急急忙忙出去催：“別忙了，飯好了，吃完飯再忙。”
點蠟燭燃燈籠，擺好桌子提火爐，兩罐雞湯先端了過來，鵝肉鏟進了小鐵鍋架在火爐子上，肉香從廚房轉移到前堂，一路跟過來的還有貓狗。
青鶯又大了一個月，越發饞飯，現在吃飯都不敢讓她知道。楊柳拿碗碟先盛了乾淨的雞湯和鵝肉放一邊，等她或是程石吃完飯，奶孃才能過來吃。
“真香啊，還是燻肉最饞人。”程石深吸一口氣，拿起筷子先挾了塊兒鵝肉，骨酥肉爛皮彈牙。這是隻陳皮鹽醃的鵝，吃到最後把肉嚥下肚了，口裡泛起淡淡的陳皮味兒。
桌上沒人說話，筷子來來往往，桌下的狗把鵝骨頭嚼得咔嚓響。楊柳一口氣吃下八塊兒鵝肉才拿碗舀雞湯，夾帶著幾塊兒雞肉，她徐徐吹口氣，抿了口微燙的湯，跟春嬸說：“下一次可以多加把橘皮，橘皮味兒有些淡。”
“再多就苦了，下次我試試快離火的時候丟進去，我撈橘皮的時候湯裡的橘皮味還挺濃，應該是煮散了。”春嬸也舀了一碗，順道給其他人各舀一碗。