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已經另有人去通知了, 等程石跟楊柳上了三樓，張老頭正好從屋裡出來。
“張叔。”程石問了聲好，點了點引路的夥計，說：“這個夥計找的好, 說話有趣。”
夥計聞言感激地朝程石長躬一下, 不多言, 識趣退下, “小的下去準備茶飲。”
“進來坐。”張老頭做了個手勢，先一步進去，不等人坐下，先急著問：“今日可是來籤契的？”
“如此。”程石從懷裡掏出兩張摺疊的契紙遞過去，“您老送的食方滷出的肉和蛋味道都極好。”
“那也得食材本身就好。”張老頭接過契紙仔細看兩邊, 確定沒有漏洞, 從桌上拿來印泥按下手印, 一張自己保管一張遞給程石，“合作愉快，晚上留下吃飯？我讓人整治一桌，兩位也嚐嚐我們食館的手藝。”
“不了，家裡還有個奶娃娃，天黑了她見不到人就要鬧。”程石婉拒，說以後有的是機會，“還是如以往，你派人派車去取小公雞，鴨和鵝還沒長成。”
“好，我送你們出去。”
一通話說的利索，不等茶飲端進屋，人就下了樓，迎面撞上引路的夥計，程石見他面目周正目光清澈，一時起了挖牆腳的心思，轉身問：“張叔，我在縣裡的生意缺個張羅的人，這個嘴甜腿勤的夥計你可願意割愛？”
“你小子造化來了。”張老頭拍了下小子的肩，“這是我內侄女家的二小子，叫孫鹿鳴，你能看上他是他小子的時運來了，我不做那擋路的頑石，他若是願意隨你走，我自不強留。”
“東家。”孫鹿鳴立即放下托盤，激動的朝程石躬身長拜，“撞了大造化得東家看中，必不負您的重託。”
程石詫異挑眉，一手扶起他，問：“識得字？”
“我隨我爹讀過幾本書。”
“前幾年他爹病重，耗盡了家資也沒留住命，這才找到我這兒來找個活兒先幹著。”張老頭解釋，怕程石回頭生悔，他幫腔問：“那我這就讓他收拾了東西隨你家去？”
程石看了下楊柳，楊柳說：“我們最快也是後日才安排車隊去縣裡，讓他先回家跟家裡人道個別，明晚前過去就成。”
“好，那他明日下午隨去拉貨的牛車一起過去。”張老頭幫忙應下。
事情說定，程石跟楊柳也不再耽誤，坐上馬車就調頭出鎮。街邊的食攤飯鋪也都開了門燒起了火，街上的風裡充斥著油煙和火氣，再夾帶著路上的灰塵，燻的人喘不過氣。直到馬車出了鎮，路邊的房屋換成麥浪和支愣的豆莢，迎面吹來的風裡帶著青草味，吹得人精神一震。
山上下蛋的雞日益增多，每日傍晚挑下山的雞蛋都有十來筐，一千多顆蛋，多幾十少幾十無人察覺。楊柳帶著雷嬸跟坤叔忙著洗蛋，醃的，滷的，忙不過來的時候還要從村裡請一兩個手腳麻利的婦人。程石在村裡忙著僱人找車，往縣裡送滷蛋事小活重，天熱路程遠，趕車的人身體要好，耐心要好，他挑來挑去找了四個男人，兩兩一隊，兩日一個來回，也不耽誤事。
“我先跟著跑兩趟，免得路上遇到意外他們處理不了。”臨出發的前一晚，程石側躺在床沿，一手搖著蒲扇給裡側的娘倆打風，“滷的雞蛋在屋裡放一天沒壞，也不知道一路運過去會不會壞。這天什麼時候下雨啊？該降降溫了！再這樣下去，不等莊稼曬死人先熱死了。”前兩年的盛夏，最熱的時候晚上開著窗還要在肚子上搭個床單，哪用得著搖扇子。
“啊啊！”青鶯吸腳趾吸得正香，猛不登胖腳丫被抽開，她不滿地咿呀，肉拳頭砸在竹蓆上也不嫌疼。
胖丫頭穿了個鵝黃的肚兜，肚兜上繡了只趾高氣昂的大白鵝，全家從主到僕就她沒在太陽地曬過，躺在青紗帳裡白的發光，又肉嘟嘟的，著實