第381章 剁椒魚頭(1 / 2)

小說:廚神烤帶子 作者:劍橫秋水

林詩琪突然從房門口探出腦袋,朝著廚房裡嗅了嗅,然後才走進來。

來得早,不如來得巧。

她進門的時候,剛好看到兩小隻,拿著什麼東西送進了嘴裡。

定睛看向擺在桌上的盤子,裡面已是空空如也,潔白如新。

“我是不是錯過了什麼美味?”

本來今天林詩琪也想如往常一樣,賴在李恆這兒的。

結果早上吃過早餐後,就被南宮雅強行拉走了。

被人監督著彈了老半天的曲子後,林詩琪只到剛剛才被放出來。

儘管她已經快馬加鞭的,往廚房趕了過來,沒想到還是晚了一步。

“哈哈,你說對了,我們剛剛吃完了一盤可樂雞爪哦!”

兩小隻的話,猶如一盆涼水,澆在了林詩琪頭上。

“啊!!!可惡的宗主,我與你勢不兩立!”

這樣大逆不道的話,林詩琪是不敢大聲說出來的,只能在心裡想想。

不過當她轉頭看到,李恆還在處理食材之後,躁動的內心,又平靜了不少。

看樣子她只是錯過了一道菜而已,後面應該還有的吃。

廚房突然闖進來一個人,對李恆倒是沒有絲毫的影響。

現在,他正準備做剁椒魚頭呢。

剩下的幾個魚頭,已經全被李恆清理乾淨。

稍微改下刀後,就可以下鍋了。

先剁一些蒜末兒,生薑一半切成片,另一半也剁成末。

接下來,需要處理一下剁椒醬。

先用細孔的漏勺,取一勺剁椒醬,再用流動的清水沖洗一遍。

因為在研製剁椒醬的過程中,放入了大量的食鹽,所以需要洗去這些鹽分。

下面將鍋燒熱,倒入一勺油,油熱後,倒入姜蒜末。

快速翻炒,炒出味後,下入清洗過後的剁椒醬。

轉小火,炒出剁椒的香味,順帶也炒出剁椒裡,多餘的水分。

炒香後,開始調味,往鍋中加入一勺醬油,以及一個會說話的地精。

切記,不需要再往裡放鹽了。

炒好的剁椒醬,盛入碗中備用。

準備一個稍大的盤子,盤底鋪上一層面條,這裡李恆鋪的是,做熱乾麵剩下的鹼水面。

改過刀的魚頭,魚眼朝上,擺在麵條的上面。

再把剛才切好的薑片,塞到魚頭上的刀口裡面。

由於這些魚頭,沒有用鹽醃製過,這麼做能起到,去腥增香的效果。

接著,將炒好的剁椒醬,均勻的鋪在魚頭上。

最後再放上幾根完整的小蔥。

起鍋燒水,鍋裡架好籠屜。

等水燒熱後,將盤子放到籠屜上,蓋上鍋蓋,蒸一盞茶的時間。

到時間後,取出盤子,檢查一下魚頭的狀態。

如果魚的眼珠子變白,並往外凸出,就說明魚頭蒸熟了。

夾出最上面的小蔥,在每個魚頭上,加一小勺醬油,撒一把蔥花兒。

淋入一勺滾燙的熱油。

“刺啦~刺啦~”

誘人的香味兒,一下子就全被激發出來了。

每章都放圖的話,是不是有些過分啦?

“李峰主,你先別收啊!”

“上一道可樂雞爪,我都沒吃到,能不能讓我嘗一口這道菜呢?”

李恆剛一伸手,就被一旁的林詩琪給按了回去,接著她又用可憐兮兮的眼神,盯著李恆懇求道。

“額,林姑娘能不能先鬆手?”

李恆試圖抽回手臂,卻發現自己好像並不能做到,沒辦法,誰讓他的修為不如人家呢。

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