“催催催!就知道催!”
李恆突然一抬手,準備賞兩小隻一人一個腦瓜崩,卻被她們靈活的躲開了。
“切!跑的倒是挺快。”
李恆沒有追出去,轉身拿出一瓶可樂放到桌子上。
還有幾隻空杯子,這是用來充當模具的。
兩小隻見李恆已經收回手臂,就從他背後悄悄靠了過來,打算瞧瞧李恆哥哥是怎麼做冰棒的。
李恆將杯子擺放好後,直接將可樂倒入其中,不過每個杯子都沒有完全倒滿。
因為水凝結成冰,體積會變大,倒太滿的話會溢位來。
然後他又拿出來一把筷子,放入每隻杯子中,最後再將杯子放入冰箱冷凍。
“好啦!你們要的冰棒做好了!學會了沒?”
做完這一切後,李恆拍拍手,對三人說道。
“學,什麼?”
田修有些懵圈,就倒個可樂插根筷子,他實在是不知道有什麼好學的。
“這就是冰棒?玩兒呢?”
兩小隻愣了幾息後,看向李恆齊聲詢問道,感覺好像又被他戲耍了一次。
“對啊!這是可樂味兒的冰棒,可不就是用可樂做的嘛!”
李恆說的理所當然,還別說他以前真就吃過這種冰棒。
“可這也太簡單了吧?”
“峰主能不能來點有難度的,別讓我白跑一趟啊!”
“李恆哥哥一定還會做其它口味的冰棒吧?”
既然都進廚房了,兩小隻和田修自然不會,這麼輕易就讓李恆給糊弄過去的。
“好吧!我就知道,你們幾個肯定不會滿足。”
“那我就再給你們做一種,我小時候常吃的老冰棒,怎麼樣?”
其實李恆一開始就打算做老冰棒,前面做的可樂冰棒,只是在逗三人玩而已。
老冰棒的配料並不複雜,除了那些見過沒見過的新增劑外,最主要的只有四樣東西。
水,白糖,糯米粉,還有牛奶。
這其中水是老冰棒的主要組成部分。
白糖用於調味,提供甜味。
牛奶增加了冰棒的奶香風味,提升了老冰棒的口感。
而糯米粉的作用則是,增加冰棒的粘稠度,讓冰棒的口感更加細膩,同時也能減少冰渣的產生。
至於其它的那些,功能五花八門的新增劑,李恆是沒條件放的,不過就算有這個條件,他也不打算放。
“小田看好了,我要正式開始啦!”
配料都準備好以後,李恆拿出鍋子,對旁邊的田修說道。
他將鍋子放好後,先往鍋里加了一碗白糖,然後是一勺糯米粉。
如果沒有糯米粉的,也可以用澱粉代替,這兩者在製作老冰棒中,起到的作用是相似的。
接下來,李恆又往鍋裡倒入了半鍋清水。
用勺子或者是打蛋器攪拌,直到糯米粉和白糖完全化開。
開大火將水燒開,加熱的過程中,也要不停的用打蛋器攪拌,以防止糯米粉糊鍋。
等水完全燒開後關上火,趁熱加入兩杯牛奶。
除此之外,還可以加入少許食鹽,這樣能提升白糖的甜度,當然不加也是可以的。
加完所有配料後,再次將鍋中的液體攪拌均勻,並用濾網過濾到湯碗中,自然放涼。
如果表面有浮沫的話,就用勺子刮掉。
十幾分鍾過後,老冰棒原漿已經冷卻至常溫。
這時候李恆再拿出之前做雪糕時,用過的雪糕模具,將原漿倒入其中,每個模具大概九分滿即可。
最後蓋上蓋,插入雪糕棒,放入冰箱冷凍。