但是現在，大黃魚依舊稀罕，尤其是那些個頭稍大的，價格堪比黃金。
就在2022年，東海區域的一艘漁船好像受到了大海的眷顧，一次捕獲了4000斤的野生大黃魚。
這筆意外收穫直接賣出了957萬的天價。
換算下來，每斤黃魚的價格高達2000元。
所以近些年來，許多魯菜大廚都放棄了使用黃魚，改用鯽魚或者黑魚來製作這道糟溜魚片。
這時，東方新從桶裡抓出一條黑魚，洗淨去頭，然後用刀從背部剖成兩片。
接著洗乾淨，去掉魚骨和魚腹上的肉，只留下純粹的魚肉。
再從魚尾開始下刀，順著魚身切成薄片。
隨後加入精鹽、蛋清、幹澱粉，混合均勻上漿。
之後準備香糟滷、花雕酒調製成滷汁。
將小鍋裡的水燒開，把黑魚片快速焯一下水。
倒入之前準備的滷汁，並加上白糖、鹽、味精調味。
在炒制的過程中不停地翻動鍋鏟，讓勾芡均勻地融入湯汁中。
等食材快要熟的時候，用力翻鍋，使湯汁在上，魚片在下。
最後轉小火燉煮兩分鐘就可以出鍋了。
剛出鍋的魚片帶有淡淡的酒香，香味濃郁且飄散得很遠。
看到這一幕，老魯真的按捺不住了。
“東方大廚，我忍不了了，能讓我嘗一口嗎？”
“當然可以，嘗一嘗吧。”
東方新大方地遞給他一雙筷子。
老魯抑制住激動的情緒，夾了一塊魚片放進嘴裡。
入口後的魚肉一點也不鬆散，反而柔滑又有彈性，口感非常鮮美。
細細品嚐後，還能明顯感受到裡面的酒香與甜味相得益彰。
嚼幾下，魚肉的鮮味慢慢散發出來，口感極為嫩滑。
嚥下去後，感覺從嘴裡到嗓子都透著一股鹹鮮爽嫩的味道。
“啊……真是太過癮了。”
“怎麼會這麼好吃？簡直是人間美味！”
老魯嘴裡還含著魚片捨不得吞下，差點感動得流出眼淚。
旁邊拍攝的老攝像們都被這情景震撼了。
沒想到跟隨東方大廚拍攝還有機會品嚐美食！
哎呀，早知道這麼好，他們早就擠破腦袋也要搶這個任務了。
“曹導，這位新來的老魯太不懂規矩了。”
“沒錯，曹導，他還敢在拍攝期間要求試吃，這也太隨意了吧！”
“把他踢出去吧，曹導。我來接隨行攝影師的活兒，就算被饞死我也願意承受！”
“阿強閉嘴，你還太年輕了，東方大廚的菜不是你想吃就能吃的，還是讓我來吧。”
看著他們這樣爭論不休，曹桂興感到有些哭笑不得。
媽的，雖然老魯不太靠譜，但你們這些人的饞樣也好不到哪裡去。
表面上說得冠冕堂皇，心裡早就想多吃幾口東方大廚做的飯菜了吧？
算了算了，生死由命富貴在天。
以後就跟拍東方大廚的任務就由我親自承擔好了！
此時，東方新已經做好了涼拌蘿蔔絲和玉帶蝦仁。
晶瑩剔透的蘿蔔絲浸泡在特別調料裡，吃起來又爽又脆。
黃瓜串過的蝦仁像繫上了綠玉帶一樣，滴幾滴香油上去更添一分香氣。
再來一鍋手工麵條，熱乎乎盛在碗裡一起上桌。
誘人的香氣環繞，幾個客人感動得都快流出眼淚了。
“來吧，咱們開始吃飯。”
吳雷聽到了東方新的這句話，稍微愣了一下：“這就開飯了嗎？”
東