第389章 保持肉質鮮嫩且入味是個難題(2 / 2)

小說:美食拼命誘惑 作者:甜醬水

他吃過最好吃的。

為什麼?

因為保持肉質鮮嫩且入味是個難題。

熱度和時間是菜餚成熟且入味的基礎。

普通人炒的羊肉要麼不入味,要麼太老發柴。

能把食材的味道和口感同時做到極致,真的很難得。

要不然為什麼大家都喜歡用火鍋涮羊肉呢?

因為羊肉片切得越薄,熟得越快。

而且薄如蟬翼的肉片內外均勻,根本不存在不入味的問題。

這時,東方回頭看了楊泰安一眼,眉頭微皺。

“這是我請客的菜,你怎麼偷吃了……”

“我是幫客人嚐嚐菜。”

“胡扯,趕緊把做好的菜端到餐桌上。”

楊泰安應了一聲,端著盤子出了廚房。

與此同時,之前砂鍋裡燉的花雕雞也差不多熟了。

蓋子一掀開,濃郁的雞肉味混著花雕酒香不斷升騰。

鮮香美味,令人陶醉。

東方把手套遞給李周武,讓他端砂鍋到餐廳。

誰知道這傢伙戴上手套,直接端起鍋往嘴邊湊。

“喂喂喂,你在幹嘛?”

“我……我想喝一口。”

“剛出鍋你就想喝,不怕燙死啊,我是讓你端到外面去。”

李周武哦了一聲,端起砂鍋出了廚房。

緊接著,東方又重新起鍋,炒了幾樣素菜。

一個是番茄炒蛋,一個是荷塘小炒。

什麼是荷塘小炒?

就是用蓮藕、木耳、胡蘿蔔、荷蘭豆、萵苣、山藥做的炒菜。炒完後,取一張新鮮的荷葉焯水,鋪在盤底,再把炒好的菜放在荷葉上,瞬間清香四溢。

所以,這道菜就有了荷塘小炒這個名字。

楊泰安、李周武和趙倩倩來來回回地忙碌,把所有的菜都端到了桌子上。

而最後一道鯽魚豆腐湯則是東方新自己端出去的。

等飯菜都齊了之後,屋裡的七個人圍坐在一起,開始大吃起來。

上次熱芭來的時候表現得很矜持。

不但吃飯時一小口一小口地吃,還放棄了她特別喜歡但吃起來不太雅觀的油燜大蝦。

這次趙璐思也表現得同樣乖巧安靜,只敢夾自己面前的爆炒羊肉吃。

大概在她們心裡,吃得少、動作小就是好兒媳婦。

這和中國幾千年的陋習有關。

因為在古代,家裡的女子可能都沒有資格上桌吃飯。

甚至到了現代,還有一些南方的小城市依然保持著這樣的習俗。

但趙倩倩不一樣。

她上次第一次來東方新家做客,不好意思太放肆,所以陪著熱芭一起矜持。

但這次她可不會犯傻了。

矜持能吃飽嗎?

更何況自己的老公是個木頭,只知道埋頭吃自己的,根本不給她夾菜。

如果還矜持的話,那怎麼才能吃飽呢?

這時,東方媽戴著塑膠手套,從一鍋花雕雞中撕下一隻雞腿,放在了趙璐思的碗裡。

趙璐思看著雞腿直流口水,但猶豫了很久卻不敢動嘴。“璐思,吃個雞腿吧。”

“謝謝阿姨。”

趙璐思甜甜地應著,從雞腿上撕下一小塊吃進嘴裡。

混著酒香的雞肉多汁鮮美,一咬下去皮開肉綻,香味四溢。

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