廚房。
這會兒已經十點了，離中午開飯還差倆小時。
東方新從櫃子裡掏出一包乾香菇，泡進水裡。
又拿出一袋子雞腿，剁成塊，加鹽、糖、胡椒粉、料酒、耗油、醬油，還有小蔥段，攪和均勻開始醃製。
十分鐘之後，往雞肉裡又加了兩勺生粉，攪成了糊狀。
這樣做能讓雞肉裡的汁水鎖住，讓整道菜口感更滑嫩。
然後把泡好的香菇切片，撒點香油，上籠一蒸。
這是粵菜裡的一道家常菜，叫香菇蒸滑雞。
吃起來肉嫩多汁，聽說還養顏。
隨著蒸汽翻騰，香氣慢慢瀰漫。
門口趴著的狗子被香味誘惑得直蹦躂，渾身的勁兒沒處使。
它剛拆完趙小河的宿舍，但似乎還沒折騰夠。
要是給它套上犁，估計能把院子裡那片荒廢的菜地耕三趟。
東方新吸了口氣，覺得這主意不錯。
反正那菜地荒著也是荒著，狗子的精力又沒地兒釋放。
要是明年初還沒走，真不如讓它試試耕地。
\"臥槽臥槽，味道絕了東方大哥，這是啥菜？\"
\"香菇蒸滑雞。\"
趙小河急不可耐地拿起筷子，夾一塊入口。
文火蒸出的雞肉果然鮮嫩多汁，味道濃郁。
一咬下去，香菇的香味和嫩滑的雞肉瞬間征服了味蕾。
特別是那油汪汪的湯汁，鹹香四溢，吃一口就上癮。
這時，門口傳來一連串的日語驚歎。
啥歐阿西，歐亞歐亞的。
聽著還真有點像鬼子進村的架勢。
\"他說啥呢？\"
\"好香啊，爽歪歪。\"
東方新一驚：\"你還會日語？\"
趙小河嚥下雞肉：\"不懂，但大概猜得到吧。\"
\"對了，蝦洗了嗎？\"
\"洗好了，我去拿！\"
趙小河嘴裡含著塊雞肉，放下筷子跑到院子裡。
拿回對蝦後，他負責去頭剝殼，東方新挑蝦線。
兩人一來一回，慢慢把盆裡的蝦全處理好了。
晶瑩剔透的蝦仁堆在一起，看上去特別誘人。
東方新換了洗菜籃，讓水流從籃底的小洞濾掉。
接著把蝦仁撈出來，放進大海碗，加鹽、料酒、澱粉、醬油，拌勻醃製。
碗裡打上雞蛋，加點鹽和十三香，再來兩勺澱粉水，攪和均勻。
\"這是啥菜？\"
\"蝦仁滑蛋，也叫蝦仁炒蛋，又是粵菜裡的一道家常菜。”
趙小河口水都要流出來了：\"滑是形容菜的口感嗎，就像那道蒸滑雞，又嫩又滑。\"
東方新眼前一亮：\"你這理解到位，滑字說的就是口感。”
\"哇塞，了不得了不得。\"
\"油壺給我。\"
\"哦哦，給你。\"
東方新起鍋燒油，蝦仁下鍋，小火慢煎。
顏色微變就熄火，連蝦帶油晾涼。
然後把涼蝦仁和油一起倒進蛋液。