慢燉。
高溫下，香料的香氣慢慢滲透進雞肉。
水一沸騰，馬上撈出雞，用冷水冷卻。
這是為了鎖住鮮味，使雞肉外皮緊緻、內裡柔嫩。
接著，鍋里加油，放入花椒香料，小火炒至變色。
花椒油香氣撲鼻，濃郁的味道讓人直咽口水。
東方新用漏勺濾掉油中的花椒。
用這香氣撲鼻的熱油潑在調好的醬汁上。
隨後，雞瀝水切塊，裝盤上桌。
與之前的白灼蝦相比，這兩道菜異曲同工。
都是著重突顯食材本身的味道，佐以醬料品嚐。
這樣一來，配料的味道不會蓋過主角。
甚至可以直接品嚐，細細感受食材的鮮嫩。
朱導嚐了一塊白斬雞，口中滑嫩油香，鹹鮮四溢。
豐沛的湯汁帶著土黃雞的油香，讓他的味蕾不停顫抖。
一個字，絕！
“小河小河，給我找個乾淨點的塑膠袋！”
“你要塑膠袋幹啥？”
“你先拿一個來，一會兒告訴你！”
趙小河撓撓頭，轉身去倉庫找了個塑膠袋。
朱導一拿到塑膠袋，臉上立刻笑開了花，接著他夾起蝦殼，在調料汁裡蘸了蘸，扔進袋子裡。他又捏起一小撮豆腐碎，沾著湯汁一起送進去。隨後，他小心翼翼地撕下一片白斬雞的雞皮，在蘸料碟裡滾了兩圈，也放了進去。這時候，東方新忍不住悄悄瞄了一眼。
“你養貓呢？”東方新好奇地問。
“沒那閒心養。”朱導答道。
“那你弄這個幹啥？”東方新追問。
“老靳打我那麼狠，肯定累得夠嗆，我不給他送點吃的行嗎！”朱導憤憤地說。
“啥？？？”東方新一臉懵。
朱導提起袋子，打了個結，塞進口袋裡。他的眼神裡閃過一絲狠厲，嘴角的笑容卻顯得冰冷無比。
趙小河見狀，猛然一愣，思緒飄回了在京都影視城吃佛跳牆的那天。
那時，靳導也找了塊紗布，用鮮湯浸透，裝進塑膠袋裡，同樣是那副表情，說是給朱導送去。
歷史，還真是驚人地相似！
另一邊，《賭》劇組裡，明導心情大好，哼著小曲。
他算是徹底醒悟了：誰掌握了東方大廚的合同，誰就等於握住了全世界的命脈！
不論是導演圈的老前輩，京都的投資人，還是資深的老演員，只要東方大廚的合同在他手上，他就等於擁有了世界的控制權。
“民以食為天”，這話真是一點不假。
正當明導得意時，“開飯了”的聲音如冷水澆頭，把他拽回現實。
一陣嘈雜，劇組人員紛紛放下手中的器材和道具，急匆匆地往食堂奔去。
沙塵在未鋪水泥的路上揚起，眾人如同被狼追趕一般，爭先恐後。
“兄弟們，東方大廚今天不做川菜了，改做粵菜，衝啊！”有人喊道。
“真的假的？哎呀媽呀，我的‘菊花’總算能歇一天了！”