“之前說過，世間萬物皆可測量，大家還記得否？”
見眾人點頭，陳楓則笑道：“同樣，酒的濃淡也可以測量，我姑且稱其為酒精度。”
有了溫度一說，對於酒精度，眾人一聽就懂，其中白雲子則舉手問道：“是不是酒越濃，酒精度越高？”
陳楓點頭讚道：“沒錯，如果是清水，裡面不含一點酒，便定為零度，那如果酒內全是酒精，沒有一點水，就定在一百度。這樣所有的酒，酒精度都在零度到一百度之間。”
有人問道：“那該怎麼測？總不能靠舌頭感覺吧。”
陳楓笑道：“用漂浮法測量。用一個兩端粗細均勻的細竹管，上頭截空，下頭留底，底墜鐵塊，使其一頭輕，一頭重，置於水中可豎直懸浮。此時在竹管與清水水面交接處，記作零度。那請問大家，一百度該怎麼測？”
白雲子第一個舉手搶答：“置入無水酒精之中，在酒面處記作一百度！然後等分一百份，每份一度。”
陳楓鼓掌讚道：“沒錯！看來老哥對如何製作溫度計刻度記憶深刻，還能夠舉一反三！”
只見白雲子一臉傲嬌地仰起頭，只道：“老弟聰明絕頂，老哥也不能太拖後腿不是？”
陳楓交代道：“你們把竹管用刨子刨薄一點，越薄越靈敏準確。將來條件好了，做一支琉璃管的更好。”
就這樣，其便帶著眾人做起了酒精度，透過不斷調整壓底的鐵塊重量，直到晚上終於做出了酒精計。
最後，陳楓拿著酒精計道：“酒精多蒸餾幾次，也難完全除去水份，除非用生石灰將水吸走。另外最好在溫度是二十度時再測量，才最準確，現在天黑，氣溫接近，將來你們再測時要注意此項。現在只做嘗試，酒精計的刻度上會有一定誤差，測個大概即可。將來你們做些更精細的。”
於是測起了之前蒸餾的白酒，只見刻度顯示在五十二度左右。
陳楓點點頭，這是他預料的範圍內。其又對白雲子道：“酒精消毒，也並非度數越高越好，大概在七十五到八十度間效果最佳，我雖講不通道理，但是我知道。你這瓷瓶中的酒精度太高，還需要兌點水。”
雖然對方講不出酒精消毒的道理，但白雲子也並未對其質疑，便按照他說的，兌了一點水，直到酒精度在七十七度，才停止兌水。
陳楓又講起蒸餾酒的前景和應用，只見其笑道：“現在是炎炎夏日，飲此酒後，渾身燥熱，但將來到了冬日，一口下去渾身暖和。另外將高度酒兌道低度原酒之中，提升原酒的酒精度，以前十碗才醉，現在恐怕一碗便醉。”
李含光讚道:“好主意，這樣夏天喝夏天之酒，冬日飲冬日之酒！兩不相誤，要趕快兌一點原酒，好儘快能到西市售賣。”
陳楓擺了擺手，回道：“不急於一時，一是現在量小，咱們白天黑夜忙來忙去，總共能蒸餾出多少酒？要賣，就要源源不斷地賣，況且這蒸餾之酒，越陳越醇，盛在罐中密封好，在陰涼地裡放個一年半載的，口感更佳。”
李含光點點頭，便放棄了急於求成的想法。
陳楓又笑道:“這蒸餾酒可是個好東西。若在蒸餾之時加點什麼橘皮、桂花等香物，蒸出來的酒，還帶有芬芳氣味。”
說著，其腦袋裡又冒出一個點子，便獨自一人去後花園裡採花。原來後花園有一塊地方，種滿了薔薇，此時正值盛開之際，芬芳四溢。
眾人見其歸來，手裡還捧著一把薔薇花，無不心疼，只道：“好好的花，開的正豔，你辣手摧花，摘下做何？還摘了那麼多。”
陳楓又笑道:“我自有道理。”
接著其便將薔薇花瓣摘下來，放進白雲子做的小型蒸餾器內，又開始燒火加熱起來。待到最後，將接取的半瓶薔薇花