李客見到恩人，忙大吐苦水:“別提了，這酒本是我們蜀地有名的劍南生春酒，酒液色清味濃，一斗十千，只是這酒不耐存放，時間長了就只酸不甜。原本打算二月販到長安售賣，結果愣是耽誤了四五個月，如今天氣熱，有些變質腐壞，這還如何賣得？別說一斗十千，就是一斗百錢，都怕賣出不去。”
陳楓舀了一碗出來，只見酒液已渾，小小抿了一口之後，覺得酒味雖比之前喝的濃一點，但口感酸澀，難以下嚥，只好苦笑道：“你這酒喝下去確實能醉人，但得喝得下去才行。”
唐時的酒酸酸甜甜，有點類似後世的米釀，是將穀物蒸熟碾碎，拌以酒麴，密封發酵而來。釀出的酒，以酒液清澈為聖，而濁酒釀造工藝較為簡單，酒液比較渾濁，飲之前還需要篩子濾除雜質，價格低廉，普通人家也可醞釀。
各地美酒雖有差別，總的工藝和流程大差不差，無非酒麴、原料和環境溫度控制的區別罷了。
李客則懊悔道：“早知道販燒春酒過來好了，還能多放幾天。”
陳楓不解，則開口問道：“這生春、燒春又是何意？”
“顧名思義，一個是生酒，不蒸不煮謂之‘生’，既為原釀，生酒不耐放；一個是燒酒，就是將過濾後的原釀蒸煮一番，只是酒味稍淺一點，但可多存放些時間。”
陳楓本以為這個燒酒是後世蒸餾酒，哪想到是這種燒法。
按這種蒸煮加熱的方式，高溫燒死了酒麴和一些微生物，酒體確實能保持更久一些，但酒精不也就跟著揮發了部分？可不就酒味輕淺了麼？
其心下一動，又問道:“那如何使酒味濃厚？”
李客回道：“用重釀法，將原釀過濾出去，剩下的酒糟再加入酒麴和原料發酵，根據重釀次數，有三醞五醞九醞之分，這樣釀出的酒味較濃厚。聽說另外還有日曝法，將酒盛於罌中，曝於日下，歷經一旬，其酒不動，飲之香美，經月不醒。至於如何不讓酒液腐壞，其中之法我也不清楚。”
陳楓心道：“這不是跟這個什麼劍南生春天熱易壞，是一個道理？無非是高度發酵才提升酒精濃度而已。再高也高不到哪去！”
聽到這裡，其已意識到唐人還未有蒸餾酒法，不曉得如何更高地提升酒精度，又想起上一世在某地山區見識過的土法釀酒，回憶了前前後後，發財之計即上心頭。
只見陳楓道：“李兄，你存在家中的酒，我買下一罈。”
李客則擺手道：“你這見外不是？就算是好酒，別說是一罈，送你十壇又能如何？等我回去給你挑幾罈好酒。”
陳楓擺手笑道：“好酒太貴，我喝不起，就喝這已變質的酒。”
李客雖莫名其妙，對方有京兆府的關係，還住了那麼大的宅院，若說喝不起，他是打死不信的，但見陳楓堅持如此，心想可能是另有用處，便道:“你要用，隨便用去，喝便不必喝了，免得汙了尊口，我到時找幾壇好的送你品嚐。”
陳楓搖了搖頭，知道對方誤會，也不再言語，辭別之後，便帶著石強繼續逛起市場來。
等兩人到家，石強手上卻多了兩口鐵鍋和一個木桶，陳楓則拎著一個包，裡面叮叮噹噹的，都是些木匠用具。
其又叫來茅山諸子，便笑對李含光道：“李兄之前一直向我追問能驚掉你下巴的發財之計，現在可有興致？”
李含光笑道：“你可終於想起來了？”
陳楓點了點頭，道：“你們誰去將先生找過來。等他來了，我便演示給你們看。”
李含光大手一揮，便安排了六師弟過去尋白雲子下山。
陳楓又帶著眾人來到後堂院中，指揮起眾人和泥壘磚，造起了灶臺。至於原因，也不解釋，只說等先生回來再說不遲。