小順子見自己沒被點到去十里廟，頓時老不高興的，只皺著眉頭向掌櫃的討好道：“謝掌櫃，這麼這次老闆沒想著我呢？”往常十里廟黃家要是有什麼紅白喜事，黃老闆最喜歡帶著小順子回去，他嘴巴活絡，把客人們都招待的歡歡喜喜的。
“這次是辦喪事呢，要你這張油嘴做什麼？萬一逗的客人都笑了起來，那可多尷尬啊！”
小順子想想也是，那邊謝掌櫃的又開口道：“小趙才來，你得幫著他一點，那幾個小傢伙要是有不服小趙，要欺負他的，還不得你罩著小趙？”
小順子一聽，頓時有了精神，只笑著道：“保證完成任務！”
謝掌櫃的把平常記錄流水賬的幾個本子和結賬等級的冊子都拿出來，向趙綵鳳一一交代清楚了，又交給她一把鑰匙道：“這是店裡頭放流水銀子那匣子的鑰匙，有送菜的老闆要結賬的，銀子都從這裡頭出，其他一些大宗的貨物都是月底一批批的結賬的，用不著這裡頭的銀子，你只要點清了東西，簽章就可以了。”
趙綵鳳只一邊點頭，一邊檢查了一下里頭銀子的數落，和謝掌櫃說的一樣多，又把匣子給鎖上了。謝掌櫃也跟著點頭，覺得趙綵鳳很是謹慎，做賬房的最忌粗心大意，每一次交接都必須要做到銀貨兩訖。所以看見趙綵鳳檢查他留給她的銀子，謝掌櫃非但沒有生氣，還覺得很讚賞。
謝掌櫃交代完了這些，已經快過巳時了，馬上就是開市的時候了，謝掌櫃的又開口道：“小趙，從明兒開始，你辰時初刻就要過來，因為那些送菜的店家都是一早就來的，你來遲了，後廚那邊收到菜就要遲了，到時候來不及摘洗，就會影響到中午的生意了。”
趙綵鳳只連連點頭，心想謝掌櫃也確實不容易，每天差不多也要最後一個下班，早上卻也要這麼早就過來。
說話間徐師傅帶著一個小廝過來謝掌櫃這邊支銀子，“一籠蘆花雞五隻，兩籠板鴨十六隻，一共是一兩銀子半吊錢。”
趙綵鳳看著謝掌櫃的拿著算盤飛快的撥來撥去的，最後只點了點頭道：“一共是一兩銀子四百八十文錢，上回你讓了我們五十文，這回我讓你們二十文，總共給你一兩銀子半吊錢。”
那拿錢的小廝只一個勁的點頭道：“還是掌櫃的算的明白，那就多謝了。”
謝掌櫃從錢匣子裡數了銀子給了那小廝，見趙綵鳳面露疑色，只開口道：“你是再想，明明我可以只給他四百八十文，為什麼直接給他半吊錢？”
趙綵鳳心裡也確實覺得奇怪，便點了點頭，只聽謝掌櫃的道：“這二十文錢我就是給他，他也不會去給他老闆的，不過就是給他當個跑腿費罷了，他家的鴨子肉厚肥油少，做八寶鴨最適合，這十六隻也只夠一個午市的，下午他們還要再送一回，到時候你就別管了，該多少銀子就多少銀子。”
趙綵鳳只一個勁的點頭，一會兒又來了送米的，送米的是月結的，所以謝掌櫃的只登記了賬務，等到了月底的時候，米鋪的老闆會差人帶著收條來取銀子的。
趙綵鳳這幾天最主要的任務，其實就是收銀，所謂掌櫃的，其實也就是收銀員+出納+成本會計。
趙綵鳳見謝掌櫃要走了，忙不迭又問道：“謝掌櫃，平常我雖然沒在意，但有時候也瞧見有客人跟你講價錢的，咱們店的菜品那都是明碼標價的，遇上那些喜歡和你講價格的客人，你都是怎麼打發了他們的？”
趙綵鳳不知道古代有沒有打折這一說，但是趙綵鳳相信無論在哪個年代，喜歡講價錢的人肯定到處都有，她是一個性格果斷的人，最怕遇上這樣的事情，平常她出去買東西那都是一口價的，這要是碰上了人跟自己降價，倒是不好應付了。
謝掌櫃聽見這麼眉頭也皺了起來，看來他也是覺得這個事情不好打發，只皺著眉頭道：“