雞,卻足有近三斤重!皮下沒有太多的脂肪、肉質特別嫩,簡直入口無渣,鮮得讓人恨不得連自己的舌頭都吞下去!
家裡人多,一隻兩斤多重的雞塊,也就是每人挾上兩三塊就吃完了。
梨梨又將一盤子豬五花肉倒進了砂鍋裡。
豬五花也是宋秩挑的,選的是豬頸部位的肉,其中豬皮被切了下來,留作它用。剩下的豬頸肉就被片成了薄片,在沸騰的肉湯裡煮上三分鐘就必須要撈起來,讓大家分吃。同時,她也將生牛肉片全都扒拉進砂鍋裡。
豬頸肉,與豬身上的任何一個部位的肉都不一樣。
它的口感是脆卜卜的、就像新鮮的蘿蔔或者黃瓜那樣,但肉質非常嫩。
梨梨給配的是蘸醬是醬油花生碎澆熱油。
爽脆的豬頸肉片配上醬油花生碎,最大程度上提鮮!而且這種肉因為脆爽,吃起來不膩,又有著肉的鮮美……
分吃完美味的豬頸肉片,大家都有些意猶未盡。
但這時,砂鍋裡的牛肉片也煮熟了。
牛五花肥瘦適中,梨梨給大家配的蘸醬是鹽末蒜末配大紅浙醋。
桃桃忍不住說道:“三姐,牛肉片不是應該蘸醬油才好吃麼?蘸醋呀……好像有點兒奇怪!”
梨梨笑了,“你試試!要是不知道蘸醋呢,那你就蘸醬油唄!”
桃桃便挾了塊牛五花,蘸了醋,塞進嘴裡……
她眼睛一亮,“唔!好吃!”
軟嫩的牛肉配上蒜末,很好的除了腥,鹽是最百搭、最簡單的佐料、同時也能最大程度的提鮮……大紅浙醋的酸度不如山西香醋、還帶著微微的甜,很好的解了牛肉的膩。
桃桃讚道:“原來牛肉要配醋才好吃呀!我還是頭一回知道!”
唐麗人笑道:“你這傻孩子,也不看看你三姐是幹什麼工作的!”
梨梨一笑,在砂鍋裡投入了白蘿蔔片、土豆片和紅薯粉線進去。接下來,她又按著家裡的人數、磕了十幾個雞蛋到砂鍋裡……等到荷包蛋熟了,依舊撈出讓大家分食,又放了豆腐進去……
不得不說,有了梨梨的主持,這頓火鍋可吃得太……有滋有味了!
紅豆眼巴巴地看著最後一盤葷菜——生魚片,問梨梨,“三姑,咱們什麼時候吃魚呀?”
梨梨笑道:“這魚肉啊雖然我去了刺……就怕還有漏的,萬一漏在湯裡了,又沾在菜葉上,指不定就紮了誰的喉嚨!所以咱們放在最後吃,好不好?”
紅豆乖巧點頭。
唐麗人見梨梨漂亮端莊、又溫柔體貼,心裡有些不好受,“梨子啊,你來這兒工作都已經三年多了,就……一個閤眼緣的都沒瞧上嗎?”
梨梨抬起頭,看了母親一眼。
她又垂下了頭,“沒、沒有。”
唐麗人有些不死心,“梨梨啊你要是真談了物件,可別藏著掖著的啊!只要不是殘疾、不是已婚的、不是離了婚又帶著娃的、不是犯過法的……媽都認可!”
梨梨咬著嘴唇驚恐地看向母親,急急否認,“沒、沒有!”
白正乾狠狠地瞪了妻子一眼,又朝著南生的方向呶了呶嘴。
唐麗人看去,但見南生的表情也有些淡淡的。
她自知失言,連忙又問梨梨,“梨子啊,那……要不趁著過年,我替你安排幾場相看?”
“不要!”
梨梨大聲說道,態度陡然激動了起來。
全家人瞬間安靜下來。
桃桃和杏杏對視了一眼。
梨梨連忙掩飾道:“我、我不想說這個……媽,你別說了!”
唐麗人,“好好好,你不愛我說這個那我就不說了唄……哎!”到底長嘆一口氣,看看梨梨、