兔肉，或羊肉，或鹿肉之類的肉片。至於其他的菜式更是不用說的了，琳琳琅琅的一張桌子都擺不下。
用來涮肉的鍋子已是擺在了正中。下面紅泥炭爐，裡面燒的是上好的銀絲炭，再沒有一絲煙氣。而鍋子裡的水呈奶白色，看著平平無奇，但卻是用著鹿骨熬製了數個時辰的高湯。這當會正咕嘟咕嘟的輕聲的響個不住，白濛濛的水汽氤氳了整間屋子。
杜岱便笑道：“這樣下雪的日子圍坐在炭爐前涮肉片吃，實在是人生一大享受啊。”
一面說，一面又夾了一片兔肉到鍋裡的高湯裡涮了涮，然後撈了出來，放到面前的調料碗裡蘸了蘸，送到了口中，立時又是一疊聲的讚歎。
相比他的激動而言，周元正可就顯得淡定得多了。他只是慢慢的夾了片羊肉到高湯裡涮一涮，然後再是撈起來慢慢的蘸著醬料吃了，中間並不發一語。
沈綽是個什麼好打交道的人了？一顆心的心眼只怕是比蓮蓬上的蓮子眼兒還要多，又怎麼會忽然請他們來吃火鍋來了？定然是有什麼事兒要說的。
沈綽這時示意著掌櫃的給周元正以及杜岱面前空了一半兒的酒杯裡續滿了酒。
酒是秋露白，大內御酒房所造，也不曉得沈綽到底是怎麼弄來的。
“此酒清而不冽，味厚而不傷人，周大人和杜大人不妨多飲兩杯。”沈綽笑了笑，又示意著小夥計奉了兩隻錦匣過來，分別放在了周元正和杜岱的面前。然後他便又笑道：“上次海禁之事多虧兩位大人提點，這是沈某的一點心意，還請兩位大人收下。”
匣子都不用開啟，周元正和杜岱便知道里面定然是銀票。且數額定然不小。
沈綽在這方面從來不小氣，在官商勾結這四個字上，做的比他老子青出於藍而勝於藍多了。
周元正和杜岱這些年中也沒少收沈綽的銀子。不然一個是當朝首輔，一個是通政司的右參議，為什麼要與一個商人結交？說到底不還是各取所需。於是當下兩個人也並沒有推辭，將這匣子都收了下來，交由了身後跟隨而來的心腹家人。
沈綽見狀挑眉淺笑。