後部血管:通常在金槍魚的胸鰭後部有動靜脈兩條血管,在其分開處切斷,切斷的刀口深5厘米,長4厘米,切的程度要適當,如刀口切入過深,血會侵入內部肉裡,造成浪費;即使魚在水中已經死亡,也必須進行上述超作。”
專家級獵人卡,賦予了王奎頂級的獵物處理手段。
早在之前的直播中,大家就看過好幾次他解剖獵物屍體的手法,不但沒有血腥噁心感,反而還頗具藝術性,刀法極為流暢,甚至比一些餐廳的廚師還要厲害。
斷掉的尾部,露出來的是如同玫瑰色一樣,帶著些許淡粉色花紋的魚肉。
不愧是世界最名貴的頂級魚類,光是尾部肉的紋理,就已經如此漂亮!
斷尾切鰭後,王奎又切斷了藍鰭金槍魚的心臟前的頭動脈,從頭到尾,來了個大放血。
甲板上,到處都是猩紅的藍鰭金槍魚血液。
【太浪費了,早知道派我去把甲板舔乾淨!】
【說實話,這個蔣晨真是有頭腦,懂得僱傭老奎,簡直就是穩賺不賠,我就是沒錢,要是有錢,我也下單懸賞老奎幫我獵殺頂級美味,轉手就是幾百萬!】
將血放乾淨後,王奎一刀劃開魚腹,將內臟小心翼翼地掏出來,扔到一旁,然後一刀刺進魚鰓部,將多餘的硬腮骨全部切掉,最後用海水反覆沖刷。
總共花費了13分鐘。
一條千磅藍鰭金槍魚,被完美處理!
“這應該是我以現有裝置,能做到的最頂級的處理手段了,粗略估計,合血部位,不會超過六分之一,你們拿個擔架或是麻袋,幫我把它運到負一層的冰鮮櫃!”
王奎收回獵刀,看著泛著淡藍色銀光的藍鰭金槍魚屍體,也忍不住欣賞起來。
“我來幫你!”
蔣晨從兜裡拿出一張大網,旁邊的水手、阿奇姆等安保人員也一起過來跟著幫忙,而漢克則是拿來了一個推車。
1052磅,9543斤,哪怕是放血去內臟,也有接近800斤的重量,不多來幾個人,根本沒辦法搞定。
眾人一起齊心協力,將魚身弄進了負一層。
這裡面有一個巨大的冰鮮櫃,裡面全都是上好的碎冰。
王奎將碎冰填滿了魚腹,保持整隻藍鰭金槍魚的外形,整個冰鮮櫃的溫度是0到5度,在這種低溫狀態下,金槍魚肉可以保持12天,完美期是5天內,5天后,肉質開始衰減,從14天開始,魚肉就會逐漸變質。
而就在這個時候。
控制室內的船長漢克,忽然從對講機裡,急促地呼喊著眾人!