同時還洗了塊野山姜、颳去表皮拍一拍也一塊兒扔進湯裡。
再在魚骨湯的上邊兒架了蒸籠,將提前泡了一會兒的大米倒進蒸籠。
這麼一來,等魚湯熬上半小時變成了乳白色,白蘿蔔也燉軟了米飯也蒸熟了。
不過,由於梔梔還取了點兒麵粉,米飯的分量就更少了,就需要補充更多的其他食物,否則大家吃不飽。
梔梔開始忙碌起來。
今天她除了要做正常的飯菜之外,還要做一個……海魚南瓜「披薩」!
麵粉加水揉開,然後讓麵團醒一會兒。
跟著就要開始處理南瓜,削皮切塊上鍋蒸熟。在等待的過程中,將魚肉用油、鹽、醬、胡椒粉醃製一下……順便洗好空心菜,擇好,使之梗與葉分離,用水泡一會兒。
等到南瓜蒸熟了,端下鍋,一半兒撒鹽末備用,一半兒和少許白砂糖壓成泥。
麵團醒好了,梔梔趕緊做成一個一個的小餅子,邊沿還稍微翹起來,像一個小盤子那樣。
接下來,梔梔先放一層甜南瓜泥在餅子裡,使之填充得高高的,表層刷一丁點兒豬油;然後再把醃製好的魚肉放在餅盤的最中間,四周放鹹南瓜塊,表皮再刷一丁點兒豬油。
一個中間潔白、四周金黃的「披薩」餅就成型啦!
然後她就把弄好的餅子放在鐵鏟上,塞進灶膛裡去烤熟。
在烤制披薩的過程中,梔梔把已經蒸熟的米飯端下來,換上了油鍋,開始炒菜。
早上的時候還剩下幾隻龍蝦頭,再不吃放久了……不壞它也腥了,就不好吃了。梔梔用錫勺將龍蝦頭裡的蝦膏挖出來,攢了一小碗……
將空心菜的菜梗與菜葉分開,洗淨。
——菜梗和西紅杮分別切碎,先將西紅杮下油鍋炒成泥,再把菜梗放進去,最後放入蒜末,就成了一道微酸美味的開胃下飯菜。
——龍蝦蝦膏炒空心菜葉子,香氣濃鬱味道清爽,遠比清炒蔬菜來得更帶勁!
兩個菜炒好,餅子也都烤得差不多了。
空氣裡傳來迷人濃鬱的食物香氣。
廚房外頭響起了喧譁聲,是男知青和姚叔他們回來了。
洪禾禾跑進廚房,來幫梔梔的忙。她先是興奮地對梔梔說道:「哎呀那個裙子可真好看!我們自己設計出來的樣式就是漂亮!」
然後又壓低聲音悄悄告訴梔梔,「……那個傅明宇也厚著臉皮來了,也坐在食堂裡等飯吃呢!」
梔梔微微一笑。
作者有話要說:今天的更新已經全部送上,祝大家晚安_
第108章
今天輪到梔梔做飯,就由梔梔來當掌勺阿姨。
每人分到一塊不大的白米飯,一份蝦膏炒空心菜葉,一份西紅杮炒空心菜梗,外加魚頭蘿蔔湯管夠,以及每人還分到一個……足有盤子大小、極厚實的烤麵餅?
啊不,應該說,半個麵餅。
麵餅是個底座,裡頭鋪著滿滿的南瓜泥,面上盛著塊狀分明的南瓜塊,中間是潔白微焦的海魚肉塊。
洪禾禾瞪著這個……巨大無比的南瓜麵餅,驚嚷道:「我的天哪!這個餅子那麼大,怎麼吃得完啊?」
陶容冶對著這個餅子,有點兒不知要怎麼下口才好。
最後他端起了麵餅盤子,張大血盆大口直接咬了一口麵餅盤子……
嗯?
塊狀分明的南瓜塊裡微帶著些鹹味兒,它本身又自帶鮮甜,這種鹹甜結合的南瓜鹹淡適宜、很好的提了鮮,還挺有嚼頭的……
跟著,陶容冶就吃品出了南瓜塊下邊兒的南瓜泥了。
——南瓜泥細膩甜蜜還透出了隱約的奶香,口感綿沙軟糯,簡直不太好吃