末烤。這種做法最簡單、不費時間。
於是孔蘭薇她們負責清洗野菜,徐擁軍他們負責殺魚,梔梔她們負責熬湯,陶容冶他們負責生火……
徐擁軍他們的動作很快,一邊殺好完魚、一邊清洗、一邊晾乾、一邊抹鹽……等到陶容冶他們生好火,七八條去除了魚頭、還被抹上鹽末醃了一會兒的海魚就被放上了竹篾製成的烤架上。
等到一面魚肉被烤得金黃,再用竹子做成的夾子挾起來翻面,再烤。
很快,一批魚烤熟了,再換上一批……
兩小時以後,現場的兩百多條海魚全都被烤得金黃酥脆,高高地摞在竹篩裡。
徐擁軍拿了個搗衣棒和錫臉盆去溶洞口敲——
「砰砰砰——」
「開飯啦開飯啦!今天有魚湯!大家要記得帶上自己的碗來喝魚湯!」
梔梔和小夥伴們也吃到了上島以來的第一頓飯。
被烤得外酥裡嫩的海魚實在是太好吃了!其實這就是最簡單的烹飪方式,徐擁軍他們只在魚肉兩面抹了鹽末,除此之外沒有任何佐料,甚至連油都沒放……
但是魚肉真的超級鮮嫩,表面酥脆酥脆的,咬在嘴裡沙沙響,但魚肉嫩得和豆腐一樣,入口即化,不但鎖著美味的魚汁而且還自帶海鮮的甜美。海魚有大刺但沒有小刺,可以大口吃不必被扎喉嚨。
吃完烤魚肉,再喝上一碗被煮成了乳白色的魚頭野菜湯。
湯裡溶著魚頭的膠質與乳汁,顯得特別濃稠厚重,魚湯很好喝,有著很美味的油脂味;同時野菜也被煮得發軟,不但透出清新香氣、還中和了魚湯的重油……
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