的要求,但口感卻遠遠沒有達到她的預期。
山楂的酸澀和紫米的粘稠,再加上冰激凌的冰涼,三者混合在一起,味道顯得有些怪異。
“這可怎麼辦?”溫暖暖自言自語道,眉頭緊鎖。她知道,如果不能解決這個問題,
胡星的訂單就無法完成,她的蛋糕店也會因此失去一位重要的顧客。
就在這時,店門的風鈴再次響起,溫暖暖抬頭一看,是她的老師沈夢走了進來。
沈夢是一位資深的糕點師,曾經在多家知名酒店擔任主廚,後來因為年紀大了,
才選擇退休。但她對糕點的熱愛從未減退,經常來溫暖暖的店裡幫忙。
“沈老師,您怎麼來了?”溫暖暖有些驚訝地問道。
沈夢微笑著走到廚房裡,看了看桌上的蛋糕,又看了看溫暖暖的表情,立刻明白了她的困擾。
“暖暖,遇到什麼難題了?”沈夢溫和地問道。
溫暖暖嘆了口氣,把胡星的要求和自己的困惑一五一十地告訴了沈夢。沈夢聽完後,點了點頭,說道:
“暖暖,你做得很好,外觀已經達到了顧客的要求,但口感確實是個問題。”
溫暖暖點了點頭,眼中充滿了期待:“沈老師,您有什麼好辦法嗎?”
沈夢沒有立刻回答,而是走到蛋糕前,仔細觀察了一會兒,然後說道:
“暖暖,你知道為什麼山楂和紫米的口感會顯得不協調嗎?”
溫暖暖搖了搖頭,她確實不知道。
“這是因為山楂的酸澀和紫米的粘稠,再加上冰激凌的冰涼,三者的口感差異太大,導致整體味道不協調。”
沈夢解釋道,“要解決這個問題,我們需要找到一種方法,讓這三者的口感能夠更好地融合在一起。”
溫暖暖若有所思地點了點頭,但依然感到困惑:“可是,該怎麼做呢?”
沈夢笑了笑,說道:“暖暖,你還記得我們之前做過的那種‘漸變慕斯’嗎?”
溫暖暖眼睛一亮,立刻想起了那種慕斯。漸變慕斯是一種透過不同層次的口感和味道,逐漸過渡的糕點。
每一層的口感和味道都有所不同,但透過巧妙的搭配,最終形成了一種和諧的整體。