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到家已經差不多六點了,林紫便開始準備晚飯。
昨天釣的魚,還剩下兩條羅非魚,和那條巴掌大的鯉魚。
林紫打算將那條鯉魚蒸了,可家裡其他人還沒回來,她只好獨自處理魚,清洗乾淨,又在魚身兩年劃上花刀,然後放上米酒、鹽和醬醃製。
處理好魚之後,她將荷葉梗底部白色部分掰斷,這白梗清甜得很,可以生吃,用來清炒也別具一番清香滋味。
林紫怕家人餓肚子,動作極快,希望能在家人回來前將飯菜做好。
把食材都準備妥當後,林紫下了米煲飯,又在炒菜的灶生了火,在炒菜的大鍋裡燒水,放上蒸架。
接著,她將一個菜盆放到蒸架上,又將切好的姜、蒜,放到醃製好的魚肚子裡,才用荷葉把魚包好,放到菜盆裡,蓋上鍋蓋,開始蒸魚。
好在林家人回來後,都吃的心滿意足,稱讚聲不絕,也不愧林紫折騰了那麼久。
晚飯之後,林紫進屋繼續搗鼓縫紉機。
林家兩妯娌一塊兒處理林紫挖回來的竹筍,全都去了外殼後,拿了兩根直接切成片,然後焯水,焯水時要加點鹽,焯水之後,用乾淨的水泡起來。這樣處理好的筍,不論是用來炒,還是用來燉,味道都是極好的。
剩下的,她們便用來做酸筍。
倆妯娌忙活的時候,有一搭沒一搭的聊著。
範玉蘭感慨的說:“阿紫真是有本事,做了幾回魚了,沒一次是重複的,主要還都那麼好吃。”
張月華笑著點頭,“是啊,尤其是今晚的荷葉蒸魚,吃完唇齒留香。”
荷葉的清香,加上魚的鮮美,還有鹹香的醬,簡直就是讓人慾罷不能!
一旁的林子明也睜大眼睛說道,“我看見的時候就忍不住想吃,都要流口水了!”
他今天依舊是第一個跑回家的人,順著香味跑進廚房,看見桌上有個包著的東西,散發著迷人的肉香味,聽姐姐說那叫荷葉蒸魚。
他當時就想開啟來吃,但是小小的他還是比較懂事的,想讓大家回來一起吃,才忍住了。
……
想著明天有得忙活,林紫十點就睡了。
第二天,張月華起床,剛走出房門,便聞到一股清香味。
知道是女兒早起做早飯,邊循著香味走,邊道,“阿紫,一大早的,你做什麼好吃的啦?”
“是荷葉粥!”一道清脆的聲音飄出了廚房。
張月華走到廚房門口,看見女兒,心裡十分踏實和感動,笑道,“我還沒吃過荷葉粥呢。”
林紫抬眸,微微一笑,“媽,你喊子墨子明他們起床,再把大伯孃他們叫來,就可以吃了。”
荷葉可是個好東西,《本草綱目》裡記載“荷葉升發陽氣,散瘀血,留好血,殭蠶能解結滯之氣故也”,這荷葉有清熱解毒、祛溼活血等功效。
還記載道,“荷葉服之,令人瘦劣,故單服可以消陽水浮腫之氣”,所以也就有了荷葉茶減肥法。
不過荷葉雖好,性涼,不宜過多攝入。
範玉蘭一跨進院子,便聞到一股清香味撲鼻而來,沁人心脾,不由得加快腳步。
瞧見荷葉粥的碧綠清淡的模樣,內心更是歡喜不已,看著就很適合夏天食用。
嘗上一口,荷香和米香交融在嘴裡,忍不住發出感慨,“這簡簡單單的荷葉粥,清香爽胃,真不錯啊!”
她還是第一次,吃荷葉粥呢。
林紫“噗嗤”一笑,“大伯孃,這就是一道簡單的粥而已。”
荷葉能做的美味實在太多了,她早上起來煮粥時,就很想嘗試,做金庸先生《射鵰英雄傳》裡的好逑湯。
她也