“洛老師，這不是鵪鶉是什麼呀？不是一股肉味？”肖易困惑地看著眼前的鵪鶉茄，不是鵪鶉偏偏叫這個名字，也太有迷惑性了吧。
一旁的莊朝也吃下了兩塊鵪鶉茄，明明是炸過的，也沒有椒鹽蘸料，但吃起來自帶鹹香肉香。
“該不會像紅樓那個茄鱉一樣，是用鵪鶉做配料的？”新來的莊朝提出了一種可能。
洛櫻搖頭否認，這鵪鶉茄可倒是沒有《紅樓》中茄鱉那般複雜，一個茄子用許多隻雞來配，吃著是實打實的茄子。
“茄子是用香料醃製過的，用雞湯蒸過再炸，所以有肉香。”洛櫻解釋道。
鵪鶉茄用的是上好的鮮嫩茄子，切成細絲煮熟後，加上鹽，醬，蒔蘿，茴香等數十種香料調和好曬乾，再用雞湯蒸熟油炸。
“那用雞湯蒸過怎麼不叫雞湯茄，跟鵪鶉有什麼關係？”肖易繼續發問。
“因為吃起來是炸鵪鶉的味道，所以叫鵪鶉茄。”洛櫻解釋道。
兩人這才點了點頭，“原來如此，那正好我沒吃過鵪鶉，以後也不打算吃，就當是吃鵪鶉了。”
鵪鶉茄作為今晚上的主菜，套菜三菜一湯的定例還有南乳肉，水丸湯和酥炸玉蘭片。
南乳肉每人只有一小塊，因此並不覺得膩。
雪白的小瓷盤裡是一塊色澤紅亮誘人的南乳肉，不似常見的大塊，介於塊與片之間，不薄不厚，入口剛剛好。
莊朝把南乳肉的盤子挪到身前，筷子一夾，南乳肉顫顫巍巍的，彷彿輕輕一捏就要化得粉碎。
雖然知道這一塊南乳肉的熱量絕對不低，但眼看著色澤油亮，散發著誘人香氣的五花肉，實在難逃它的誘惑。
一口咬下去，一煮二蒸的南乳肉軟軟糯糯，即便是五花肉這等大肉，吃起來居然不覺得油膩，五花肉不柴，反倒是有種潤潤的口感。
一塊南乳肉下肚，再端起水丸湯。
水丸湯就是菠菜魚丸湯，魚丸是洛櫻手打出來的，三小顆粉白的魚丸徜徉於魚湯中，縷縷菠菜盪漾其間，好似泛舟湖上，清淺宜人。
莊朝舀起了一勺魚丸湯送入口中，魚丸以舌尖輕輕一碾，滑嫩無比，魚香四溢，青嫩的菠菜增加了一縷的清香，再喝上魚湯更是滿口的鮮甜。
目光劃到最後一道小菜，看著信箋選單上的菜名，莊朝的眼神晦暗莫名。
他很多年都沒有見過炸玉蘭了，就算在京城這道菜也只有幾道老字號才做，哪裡知道這裡還會做這酥炸玉蘭？
第80章 酥炸玉蘭
這酥炸玉蘭,正是洛櫻今天白日裡出門溜達，看到那玉蘭花之後做的。
只不過沒有揪影視城路邊樹上的玉蘭花，而是去老張叔家裡討要了幾朵,至於那在路邊撿下來的玉蘭花瓣，都被她裝在小罐子裡做成醃玉蘭，要吃還需要等上一段的時間。
酥炸玉蘭花,這是宮裡的御膳素菜。
只不過做起來很是大眾，方子也並非是洛櫻自己所有。尋常小店餐廳飯店都很難有這道菜，畢竟一般人也想不起來用玉蘭花來做菜。
倒是京城有一家餐館,依據著古菜譜復原這道菜，如今也是給文人雅士們吃一個風骨。
莊朝凝視著眼前這一小碟子的酥炸玉蘭花。
油炸過的玉蘭花瓣,他一看著就知道是什麼味道。
只是眼前的這一小道玉蘭,似乎與記憶之中有著些微的不同。
玉蘭花,莊朝甚至有點恍惚,他這輩子怎麼就跟玉蘭花打上交道了呢。
莊朝今年三十歲，這個年紀在娛樂圈裡早就不新鮮了。
三十歲彷彿是一個分水嶺，男藝人雖然比女藝人好上一些,不至於一下子就被媒體記者嘲諷剩男剩女大齡,但在一些人看來,三十